рейтинг блогов

Вишневый пирог

топ 100 блогов fleur_de_cassie26.07.2017Кулинария Сто лет не пекла вишневых пирогов. И не варила варенье из вишен.

вишневый пирог 1

Тесто:

- 300 г муки
- 150 г сливочного масла, очень холодного, нарезанного кубиками
- соль
- 2-3 ст. л. сахара
- примерно 50 мл ледяной воды

Начинка:

- 800-900 г вишен
- 1 чашка сахара
- 1 ч. л. корицы (или по вкусу)
- 1 ч. л. ванили
- 3 ст. л. кукурузного крахмала

- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. молока

Муку смешать с солью и сахаром, положить масло, быстро порубить в крошку. Постепенно вливая воду (может уйти больше или меньше), быстро замесить тесто, скатать в шар, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Из вишен удалить косточки, смешать с сахаром, корицей, ванилью и крахмалом.

Тесто разделить на две части (одну побольше, одну поменьше). Большую часть раскатать по размеру формы (Д=24 см), выложить в форму, сделав бортики.

В корзинку из теста выложить ягоды.

Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками, выложить на начинку в виде решетки. Смазать тесто молоком, посыпать сахаром.

Поставить пирог в духовку, разогретую до 220С. Через 10 минут снизить Т до 180С и печь около часа. Перед нарезанием полностью остудить.

вишневый пирог 2

Полный восторг. Такой простой и безумно вкусный пирог.


Форму хорошо брать поглубже, чтобы влезли все ягоды, и ставить ее на противень - ягодный сок будет стремительно рваться наружу.


И котика.

Вишневый пирог 20170628_205145

Вишневый пирог 20170702_183510

Вишневый пирог 20170702_183612

Вишневый пирог 20170711_184001

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
То , что я написала про Китай — так было в нём году в 10-м .. И у меня тогда возникло ощущение, что ему осталось совсем немного, чтобы подтянуть уровень жизни своих людей до западных стандартов. То есть, там всё было уже , на тот момент, зашибись в отношении устройства городов, всякого ...
Индия готова продолжить совместную работу с Россией по разработке и производству истребителей пятого поколения (FGFA) только при условии передачи всех технологий и помощи индийским авиастроителям в создании собственных самолетов. Об этом сообщает в среду, 9 марта, The Times of India со ...
А расскажите кто-нибудь, почему когда приходишь в хорошее едальное заведение, там всегда хотя бы несколько, но сидят ОЧЕНЬ и ВЕСЬМА модельной внешности девушки, попивают кофе. Кого они ждут или ищут? Я догадываюсь, конечно, но может кто точно ...
Во времена Великой Французской революции были в эпоху большого террора крайне левые радикалы, которых называли "бешеные". В истории они так и остались под этим названием. Их суть данным словом передается очень хорошо. Самые оголтелые ковидобесы очень напоминают мне бешеных. Они настолько ...
Мама с папой взяли меня и сына по грибы! И мы много чего собрали. Помните, еще недавно я кричала о том, что я "грибная неудачница"? Что хочу сказать в первую очередь? - я встретила двух ЗМЕЙ в лесу, одна на фото - кто это вообще? Кто в курсе? и как правильно вести себя со змеями ...