Винные Игло-посиделки

iglokott — 05.11.2021

По пятницам, как известно, приятно обсудить чего бы выпить и поесть. Долго не могла решить, какую бутылку сегодня попробовать. Белого, в смутные ноябрьские времена не хочется вовсе. Но даже и красное интересней было бы достать такое, что наполнит сердце не только легкой радостью, но и густым сиропом жаркого огня.

Поэтому снова Италия. На это раз юг, регион Пулия/Апулия и мой любимый сорт примитиво, известный также под именем зинфандель.

Карта расположения виноградников с сайта самой винодельни. Пулия помимо своих очень жарких летних температур может похвастаться и прохладными ночными бризами с моря, что позволяет выращивать максимально интенсивные и яркие сорта.

Примитиво одно из самых, на мой вкус, удачных вин Южного климата.
Если взглянуть на бутылку, то помимо названий винодельни, самого вина и красивеньких закорючечек лозы, ещё указано, что вино da uve leggermente appassite, то есть из слегка подвяленного винограда, о котором мы говорили в прошлую пятницу. А значит будет много интенсивных тёмных ягод, джема, а если повезёт, то и ванили с шоколадом)

На ужин планирую оссо-буко, возможно с очень сильными отклонениями от классических вариантов, но, думаю, вместе с вином должно быть неплохо. Так как сами виноделы рекомендуют своё примитиво к тушеному мясу и выдержанным сырам. Вот и проверим! )

А теперь вы рассказывайте о своих пятничных планах и чаяниях! ))

Сохранено

</>

Винные Игло-посиделки

По пятницам, как известно, приятно обсудить чего бы выпить и поесть. Долго не могла решить, какую бутылку сегодня попробовать. Белого, в смутные ноябрьские времена не хочется вовсе. Но даже и красное интересней было бы достать такое, что наполнит сердце не только легкой радостью, но и ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

domitianus

Поиск утечки фреона в сплит-системе и холодильнике

• Ранее
• Архив