википедийное: Кулич

Кули?ч — традиционное угощение, подаваемое на Пасху.

Это дрожжевое изделие различной степени сдобности и различное по величине, но всегда высокое. У католиков, кроме дрожжевых куличей, готовили и песочный, так называемые «бабы».

Делается в форме цилиндра из теста, часто с изюмом, сверху украшается сахарной пудрой или глазурью. В качестве специй применяются: ваниль, кардамон, мускатный орех.

Куличи вместе с пасхой и с окрашенными в Великий четверг яйцами освящают в церкви (обычно это происходит в Великую субботу), а потом ими разговляются. Освящение куличей — едва ли не самый общеизвестный пасхальный обряд.

В различных регионах России куличи выпекали в разных формах (например в Вологодской губернии в форме раскрытого ягодного пирога), но чаще всего ему придавали форму высокой церковной просфоры (о сходстве с артосом см. ниже) и делали его как можно более скоромным (то есть не постным). Это достигалось добавлением в тесто большого количества яиц и масла.

После окончания пасхального богослужения куличом разговлялись после Великого поста: иногда уже в церкви прихожане угощали друг друга и священнослужителей кусочками своего кулича, но чаще дома за пасхальной трапезой глава семьи делил его по числу домочадцев.

Предыдущие записи блогера :

02.04.2010 — Шевченко, Владимир Николаевич

01.04.2010 — чиновник на встречке

28.03.2010 — солидарное воспоминание

21.03.2010 — вот оно

14.03.2010 — Веселые ребята

13.03.2010 — сочинское

09.03.2010 — Алексей Девотченко

15.02.2010 — чудовищное

12.02.2010 — цены выше

08.02.2010 — победа демократии на Украине

Архив записей в блогах:

Фоторепортаж: Балеарские острова - два чудесных архипелага в Средиземном море

У многих путешественников, прибывших на Балеарские острова, возникает ощущение, что они попали в совершенно удивительный мир, а может быть, даже и на другую планету. Это популярное туристическое направление располагает развитой инфраструктурой, множеством достопримечательностей, ...

Пара слов о проекте бомбардировщиа ПАК ДА

Журнал Air&Cosmos приводит небезынтересные сведения о проекте нового российского бомбардировщика ПАК ДА. Так, сообщается, Изделие 80 представляет из себя «летающее крыло» взлетной массой 145 тонн и полезной нагрузкой 30 тонн. ПАК ДА почти в два раза легче Ту-160 и находится между ...

American Ballet Theatre's Annual Spring Gala‎.

14 мая на сцене Метрополитен опера в Линкольн центре в Нью- Йорке прошёл ежегодный, весенний гала- концерт звёзд балета ABT, то есть всемирно известной "труппы звёзд" Американского балетного театра. В завершении 72 сезона, на сцену вышли Полина ...

Планы на вечер: презирать трезвых

Лучшая защита - это нападение, поэтому вместо «Объяснительной» всегда пиши «Докладная». У нас какое-то неправильное полнолуние было, колбаснуло так по стране, с ужасом думаю как же мне до конца недели дожить без последствий. Даже вшивый наш сидит в углу забился, прямо хоть ...

Как вас дурили турагенты, гиды и продавцы косметики?

А расскажите, леди и джентльмены - с какими случаями обмана или некорректного ...

википедийное: Кулич

википедийное: Кулич

Оставить комментарий

Популярные посты: