Выходные и пирожки на кефирном дрожжевом тесте.

irrez — 05.06.2012 Что может быть приятней внепланового выхода на природу и теплой компании?
По-моему, ничего! После такого мероприятия остается только масса приятных и теплых впечатлений.





Выходные выдались на удивление солнечными и теплыми, поэтому мы их провели вне дома.На Троицу ходили в лес.
Свежий воздух, тишина, только шелест листьев, птички. Красота. Такое расслабление, забываешь обо всем! Даже физически утомившись, после длительной прогулки, ощущаешь бодрость и подъем духа, и уже готов покорять новые вершины....



Наша очаровательная охранница))



После последней прогулки практически ничего не изменилось- все так же зелено, но появились такие красавцы))








Доча. Очень любит позировать и фотографироваться))



И, конечно, шашлыки.



А потому, как прогулка выдалась спонтанной, я на скорую руку испекла пирожков.
Увидела этот " рецепт " "буквально пару дней тому назад, и загорелась))
Тесто воздушно-нежное, легкое-одно удовольствие с ним работать, да и подходит очень быстро) )))
Ириш, спасибо огромное! Всем очень понравились!



Для теста (стакан - 250 мл):
100 мл теплой воды
2 ч.л сахара
2 ч.л сухих дрожжей
3 стакана муки ( у меня ушло г 500)
1 стакан кефира
1 ч.л соли
6 ст.л растительного масла

50 г сливочного масла


- В теплой воде растворить сахар и добавить дрожжи. Оставить на 10 минут.
- В просеянную муку добавить соль, кефир и активированные дрожжи.
- Тесто вымесить и в конце добавить растительное масло.
- Накрыть и оставить на 1 час, до увеличения объема раза в два.
- Выложить тесто на присыпанный мукой стол, вымесить немного, разделить на порционные шарики (18-20 шт).
- Раскатать их, выложить начинку и залепить края, сформировать пирожок.
- Уложить пирожки швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки, дать подойти минут 20, смазать смесью желтка с 1 ст.л молока.
- Выпекать при 180* около 15-20 минут. Готовые пирожки еще горячими смазать сливочным маслом.

Для начинки:

0,5 ст. риса
4 сваренных вкрутую яйца
зелень
соль по вкусу
перец по вкусу

Отварить рис до готовности, добавить нарезанную зелень, нарубленные яйца,соль и перец. Все хорошо перемешать.

a href=

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Архив