Сравнение iPhone 17 Pro Max: новая кнопка и возможности зума
24.03.2025 —
Ветчина -2
Ветчина-3
vik_ant_2 — 25.03.2025
Работа над ашиПками :)стал разбираться- куда делся запах? - выложил картинки на профильный форум в телеге- там похвалили за внешний вид - ветчину , не меня :) .
Спросил про запах- мол я добавлял сперва смесь специальную- но потом добавил еще и молоты черный перец и молотый чеснок.
получил в ответ- молотые специи- это просто пыль из мешков- используйте экстракты>
А вот молотые специи- это как раз специи из которых экстракт и ароматические вещества- удалены- для последующей продажи. переспросил- как так? запах то от специй идет- это остаточный запах- типа в борщ ( наш посконный- РУССКИЙ !!! гы гы :) ) - пойдет- но не более того- при нагревании- запах уходит .
покупайте экстракты разных пряностей- их запах никуда не денется. А я некоторое время назад смотрел в ту сторону- но потом передумал- думаю что специй в грамма- что экстракты- точно в таком же количестве- а если все одинаковое- зачем платить больше? - оказалось вот за этим
запах экстрактов-никуда не денется. запах специй по идее тоже- если они хорошие- а с этим оказались сииииильные проблемы в нашем ауле .
Написал тому же человеку- у которого брал сетку и функциональные смеси для ветчины. Он ответил- есть у нас - и переспросил- как ваша ветчина- да хорошо говорю- получилось- вот только запаха нет.... А сколько клали? Ну я решил перебдеть и не стал класть на 2400 веса мяса- а положил на 2000 и так смеси показалось очень много ! А воду считали в весе? НЕТ !!! А надо было считать и смесь сыпать из расчета и мяса и добавленной воды .
Вот я тупенький- действительно почему я воду не посчитал? Ведь они ее туда до 40 процентов умудряются добавлять- в ветчину-- именно поэтому ушел запах специй из функциональной смеси- и именно поэтому я его колхозным способом добавлял из молотых специй(опилок- как из обозвали на форуме )
теперь вроде вопрос в теории решен- добавлять буду по общей массе и мяса и воды.
Через пару недель попробую еще раз-чтобы довести рецепт до приемлимого качества.
если все получится- начну готовиться к новому рецепту- а там уже и дорога на участок подсохнет- снова займемся копчением.
Ну, если все будет как планирую :)
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
23.03.2025 —
Сильно хочется верить
21.03.2025 —
Ветчина
20.03.2025 —
Вопрос залу
19.03.2025 —
Трудимся помаленьку
18.03.2025 —
Пруд
17.03.2025 —
Поделал ветчину
15.03.2025 —
Синий трахтур-3
14.03.2025 —
Синий трактор- 2
Архив записей в блогах:
Теперь, когда протесты успокоились, решается главный вопрос, кого назначить виноватым? Потому как без последствий подобное оставить нельзя: - Полпред президента в УрФО Николай Цуканов в первые часы протеста 13 мая попытался получить оперативную информацию от Сергея Бидонько, но ...
Полная версия поста тут Работает до 9 апреля. Панталоны распашные под корсет. Магазин Жирардовских мануфактур. (Россия, начало XX века) Стул ореховый (Россия, конец XIX в.) Машинка Зингер (Шотландия, 1911 г.) Открытка Е. Бём со швейной машинкой (Россия, начало XX ...
На нас свалилась 737 Классика. Теперь заипут. От чего бежали, к тому и прибежали. Это вот всё жажда наживы. А вы готовьтесь к кошмарам по ночам. Я их вам фотографически обеспечу теперь. Любовь к Боингу как рукой слизнет. Ещё попомните Эйрбас. Пошёл спать. Завтра опять херачить. Обломали ...
忆江南花好月圆 2021 张可扬 ...
Если честно, дожив до взрослости, Я б хотела другие новости. Чтобы было там больше радости, Чтобы было там меньше горечи.... Чтоб про море, фламинго, котиков И искусственный интеллект... А не это вот ваше "Здравствуйте, За ночь стольких-то - больше ...
