Вепрево колено.

Наверняка, многие слышали и даже пробовали популярное чешское блюдо «Вепрево колено / Vepřové koleno». Рульку сначала отваривают в пиве, затем запекают. Очень вкусно!

Ингредиенты:

Рулька — 2,5 кг.

Соль, паприка

1 литр светлого пива

3 крупных моркови и 1 луковица (примерно 500 гр и 200 гр соответственно)

Приготовление:

Рульку промыть, обсушить, натереть солью и паприкой, завернуть в пакет, оставить на ночь в холодильнике.

На следующий день вскипятить воду, опустить рульку, довести до закипания, варить 5 минут.

Мясо достать, промыть, воду слить, кастрюлю помыть, выложить мясо, влить пиво, долить воду, чтобы закрыть мясо до половины.

Выложить морковь и лук, довести до закипания, варить 2 часа. Добавить 1 ст л крупной соли, перцы горошками, душистый перец, варить 30 минут, выключить нагрев и ещё на 30 минут оставить на горячей плите.

Мясо достать, смазать соусом барбекю или смесью горчицы, меда и яблочного пюре.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут/до полного запекания/до желаемой корочки. Через 30 минут шкура еще мягкая, если нужна хрустящая корочка, то увеличиваем время.

Подавать с капустой, рецепт завтра.

Предыдущие записи блогера :

26.10.2022 — Колбаса с фасолью / Butifarra con alubias.

26.10.2022 — Все смешалось в Доме Дракона.

25.10.2022 — С мокрыми волосами из парикмахерской.

25.10.2022 — Куда пропадают смайлики?

24.10.2022 — «Грейспойнт» — американский «Броадчерч».

23.10.2022 — Свет в конце туннеля.

23.10.2022 — Салат с грибами и креветками.

19.10.2022 — Обзор покупок и их готовки.

18.10.2022 — Яркий закат.

17.10.2022 — «Инсайдер» 2022.

Архив записей в блогах:

"Фортуна" не будет останавливаться, Путин сможет сделать Байдену подарок

Экологи добились приостановки строительства в немецких водах до конца мая, помните? Точный срок конца мая никогда не назывался. Только что выяснилось, что конец мая уже настал. В результате немецкий регулятор отозвал решение о немедленной реализации второй поправки к иску экологов, в ...

Создание Израиля - это ошибка?

Конечно, я - не антисемит и не сторонник уничтожения еврейского государства. Что сделано - то сделано, фарш не провернуть назад. Тем более, что Израиль мне нравится больше, чем его противники. Но если честно: хорошо ли для самих евреев то, что достаточно бредовые, на первый взгляд, ...

Сирена в Израиле

В связи с непростым положениям в Израиле, хочу поделится опытом с туристами, оказавшимся в не привычной ситуации. Вчера, сирена застала меня в Тель Авиве, где среди туристов, была паника, они метались в стороны и не знали что делать. Если бы это был мой первый раз, я бы перепугалась и ра ...

Вдохновляющие фотографии пар до и после совместного похудения

Мы уже неоднократно публиковали истории чудесного преображения людей, которые вдруг поняли, что пора худеть, так как лишний вес угрожал их здоровью. Вся правда в том, что такие изменения требуют упорного труда. Бывает настолько тяжело, что без поддержки тут не обойтись. Поэтому ...

Немецкая полиция запретила танцовщице Айседоре Дункан публичные выступления

4 января 1906 года немецкая полиция запретила танцовщице Айседоре Дункан публичные выступления. Она покоряла своими зажигательными танцами публику Европы и США. Шокированная, ...

Вепрево колено.

Вепрево колено.

Оставить комментарий

Популярные посты: