Vegetable-Mushroom Soup

топ 100 блогов lgabriel21.08.2023 Суп овощной с грибами

Vegetable-Mushroom Soup

Идея почерпнута отсюда, но по дороге довольно сильно изменилась. Не было у меня сока из-под квашеной капусты, так что закисляла другим способом. И мукой не загущала.

3 картофелины
2 черешка сельдерея
2 морковки
2 зубка чеснока
1 луковица
200 г свежих шампиньонов
200 г стручковой фасоли
½ чашки борша (именно борШа, отрубного кваса, тут нет ошибки)
5-6 стаканов бульона от языка
3-4 ст ложки растительного масла
соль, перец

Овощи помыла и обработала.
Грибы обработала.
Картофель, лук, чеснок и морковь очистила, с сельдерея сняла волокна ножом-овощечисткой, у стручков обрезала кончики.
Грибы нарезала пластинками, лук мелким кубиком. В кастрюлю налила масло, выложила лук и грибы, обжарила до золотистости.
Морковь нарезала колечками, картофель кубиками, сельдерей ломтиками. Стручки фасоли разрезала на более удобные части (пополам или натрое).
Морковь добавила к грибам, слегка обжарила. Добавила туда сельдерей, перемешала.
Влила часть горячего бульона, поварила несколько минут; заложила в бульон картофель, варила до полуготовности. Добавила стручки, варила до готовности.
Влила борш, перемешала, попробовала на соль/кислоту.
Добавила бульон, довела до кипения.
Нарезала чеснок мелким кубиком, добавила в суп, выключила и дала постоять минут 10.
Подавала со сметаной.

Драгоценный одобрил. Особенно, когда я из своей тарелки все грибы выловила и ему переложила ;)

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вчера возвращалась из Мореона в первом часу ночи, почти дошла до дома, как впереди, за короткой лестницей прямо на моем пути разверзлась драка двух дедов-бухариков. Один толстый, маленький, в кепке. Второй - долговязый, обычный.  Услышала крики и махи руками, затем полет кепки на ...
в свете последних пожарных событий стало ясно одно - нас со всех сторон окружают сплошные торфянники! и имея такое богатство высококаллорийное мы покупаем дорогущий российский газ, а оно обижается на нас, что мы его не эксплуатируем и горит ...
Всех причастных, а также всех непричастных, тех, кто в море и тех, кто на берегу, тех, кто строит, и тех, кто воюет, всех с праздником! Хоть в этот раз он не очень веселый, но праздник есть праздник. Случайно обнаружил календарик, выпущенный цехом 33 «Севмашпредприятия», тогда еще не ...
В оригинале - снуд, в моём исполнении - шарф для мужа. Мне очень понравился узор - сидишь себе, смотришь фильм, а руки медитируют). Двусторонний, мало того, - абсолютно одинаковый с обеих сторон. Размер шарфа  - 160 * 26 см, ушло 5 мотков такой пряжи (спицами №4,5): Пряжу ...
«Средиземье наши дни» от Tony Sart У автора сейчас новая подборка. И какая! Средиземье лихих 90х. ...