Варенье из жимолости с карамелью
jukkala — 11.06.2011 Может конечно существует запатентованный рецепт, но свой я точно изобрела сама. Только что, ещё не остыло :)Берем жимолость из морозилки, размораживаем слегка, перемалываем блендером.
Засыпаем сахар в кастрюльку, ставим на сильный огонь. Удивляемся - почему сироп получается коричневый, ведь сахар брали обычный? Скидываем огонь до среднего. Перемешиваем сироп и заливаем холодной жимолостью. Наблюдаем, как сахар с треском превращается в карамель. Безуспешно пытаемся раздолбить его деревянной лопаткой прямо в кастрюльке. Берем погружной блендер и перемалываем содержимое кастрюли до гомогенизированного (во, какое слово знаю!) состояния. Варим ещё минут 10.
Готово!
|
</> |