вафли из гречки

enka_letka — 25.04.2025 Я недавно видела в инста видео-идею, где вареный рис выкладывали в электровафельницу и жарили вафли, а потом оформляли их в суши-стиле. Выглядело интересно, а мне пришло в голову, а нельзя ли и из вареной гречки сделать вафли. Я посоветовалась с чатом и вот что он предложил: добавить к вареной гречке яйцо и приправы + немного воды/молока/йогурта до нужной консистенции, пробить блендером и пожарить в виде вафель. Это и правда работает! А у меня завелась еще одна новая электровафельница. Я решила, что раз уж я так обожаю вафли, то куплю себе вдобавок к новой вафельнице для тонких вафель еще и такую для венских. Я очень хотела вафельницу именно с керамическим покрытием. Жаль, что для тонких вафель ничего подобного не нашла. Мои силиконовые формы для вафель на 12 штук тоже не останутся без дела. Не всегда есть время и желание стоять и жарить вафли в электровафельнице, а иногда нужно приготовить побольше впрок. Вафельница и новый рецепт прошли тест-драйв одновременно. Ах да, а как по вкусу-то? Ну, приблизительно как вареная гречка в виде вафель. Мне нравится.

Вафли из варёной гречки

Ингредиенты:

• Варёная гречка — 300 г (100 г сырой + 200 г кипятка, оставить в термосе)




• Яйцо — 1 шт. (примерно 50 г)




• Йогурт /молоко/ вода — 30–50 г (по консистенции)




• Псиллиум — 5 г (1 ч.л.) или 10 г молотого льна (опционально, я не добавляла)




• Соль — 1/3 ч.л.




• Перец, сушёный чеснок, зелень — по вкусу




• разрыхлитель - 1 ч.л.

---

Инструкции

• Всё пробей блендером до состояния густого теста (как сметана или чуть гуще).




• Если тесто слишком густое — долей ещё чуть воды или молока.




• Разогрей вафельницу, смажь если нужно.




• Выпекай вафли по 4–6 минут до румяной корочки.




• Получится 2 хорошие порции — на два ужина. Вторую можно хранить в холодильнике 1–2 дня.

У меня вышло ровно 4 вафли.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив