В гости к serjio_pereira

У замечательного народа одесситов была когда-то весьма популярна не менее замечательная традиция - ходить друг к другу в гости.

Причём не просто в гости, а в гости покушать.
То есть целью является именно специфический для Одессы кулинарный гостевой туризм.

Традиция эта особенно примечательна тем, что одесситы народ многонациональный, весёлый, терпимый, щедрый, хлебосольный и талантливый.

Несомненно, часть талантов принадлежит их кулинарным способностям, а уж сама кухня поистине не имеет границ, имея массу корней в национальных кулинарных традициях народов, исторически Одессу населяющих.

Перечислю только часть из них. Это русские, украинцы, болгары, евреи, молдаване и другие. И всё богатство их традиций как в области рецептуры приготовления разнообразных блюд, так и в культуре её потребления в Одессе собрано вместе.

Обратимся за литературной иллюстрацией темы к нашим классикам:


Само собой, классическими блюдами одесского обеда являются одесский борщ, голубцы, помидоры с сыром, баклажанная икра, обязательно свежая рыба, сорт не имеет особого значения, хороши и жареные бычки и битки из тюльки и любая другая рыба и, само собой, форшмак. Перечислять можно очень долго, ибо блюд в Одессе знают много, готовить умеют, толк во вкусной еде понимают и с особенным удовольствием угощают тем, что любят покушать сами.

Итак, берём бутылочку винца, кладём её в плетёную корзинку, к ней рядышком бутылочку доброй горилки, туда же кладём румяных яблочек с блестящим бочком, накрываем всё это вышитым рушником, надеваем светлые брюки и сорочку с коротким рукавом, смотрим в зеркало, нет ли где остатков несбритой щетины, берём летнюю шляпу от одесского жаркого солнышка и, взявши корзинку на локоток, в обязательном порядке пешком, не торопясь отправляемся в гости к нашему коллеге serjio_pereira.

Чем же накормит коллега serjio_pereira своего гостя?