Уровень потассиума

luxs135 — 25.02.2025 Читаю всякий бред, который мне подсовывают всякоразные ленты. Лучше бы спокойно сидел и пил пиво, но нет, глазки бегают, мозги впитывают....
Очередное творчество от NHS doctor explains от некоего according to NHS surgeon Dr Karan Rajan - реальный товарищ из университета Сандерланда.... И вот этот товарищ на голубом глазу из под бороды заявляет
If you tend to buy bananas when they’re still green, and then wait for them to ripen ...
As bananas ripen – and change colour from green to yellow – their fibre content decreases, and their potassium levels increase. Ссылку не даю, но выгуглить ее можно по прямым фразам
Короче перевод для тех кому не понятно
Мы покупаем зеленые бананы и ждем когда они пожелтеют....
Но когда бананы созревают, меняют цвет с зеленого на желтый, уменьшается количество клетчатки и уровень калия возрастает.
Но это же полный бред.... Нет, конечно в его Индии, где бананы срывают с веток когда хотят - он прав. А тут, в далеких заморских странах - бананы все собирают зелеными, и они вызревают на полках во время дороги. А когда банан сорван, количество калия не может возрастать - ему неоткуда взяться. Если разве что какой калиевой солью не засыпать по дороге...
Хотя да, вот эти fibre - от лежания на полке могут меняться и всегда в сторону уменьшения, из за действия ферментов.
ПС. Купил плантанов, решил потушить мясо с ними вместо картошки, в следующий раз расскажу что получилось.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив