UPD по сахарозаменителям

tastydiet — 05.06.2013 Все больше людей находят целесообразным исключать рафинированный сахар из своего рациона, не будучи готовыми отказаться от сладкого полностью. Спрос порождает предложение и ассортимент подсластителей на рынке уже просто огромен. О самых популярных, которые упустила в старой статье, хочу высказать свое скромное мнение.


1. Фруктоза.
Если одним словом - отказать.
Коротко по сути: фруктоза, не погашаясь инсулином, отправляется прямо в печень, разрушая ее и преобразовываясь там в жир. Кроме того, очищенная фруктоза, как и многие подобные ультрарафинированные продукты, для своего усвоения забирает из организма целый ряд витаминов и минералов. Не говоря уже о том, что в ней куча калорий.
Плюсы... дешевая, вот!
Если нужны подробности и доказательства, читаем серьезные исследования на английском (не забывая про существование google translate, если нужно) здесь, на русском и вообще попроще здесь, например.

2. Сироп агавы.
Раскрученный подсластитель, низкий гликемический индекс, натурал и все такое, а на самом деле - чистый маркетинг из той же дешевой и поганой фруктозы, которой в этом сиропе 90%, но за него еще и в некоторых местах огромные деньги пытаются содрать. Цена не всегда гарантирует качество, се ля ви.

3. Эритрит/эритритол.
Не имеет привкуса, хотя и не слишком сладкий, даже немножко меньше сахара, но не принципиально, недорогой, негативных результатов исследований его употребления не обнаружено.
Где, где подвох?! - спрашивает моя умудренная жизнью славянская душа и не находит ответа. И почему сплошные "не" в моем описании...

4. Фитпарад.
Последний писк моды.
Читаем состав: полиол - эритрит, экстракт топинамбура сухой, сукралоза, стевиозид.
Самый дорогой и ценный ингредиент - стевиозид - стоит в перечне на последнем месте, и, судя по полному отсутствию ненавистного для многих привкуса, в самом деле находится там в мизерных количествах, то есть толку от напечатанного названия на упаковке - ноль.
Сукралоза, подозреваю, в том же качестве - для красного словца. Ничего ни хорошего, ни плохого о ней не скажу. Переработанный каким-то образом сахар, что в нем не осталось калорий.
Экстракт топинамбура, как и его сироп, кстати, как и сам овощ, имеют высокий гликемический индекс, что является сомнительным преимуществом для тех, кто хочет похудеть, избегая углеводов.
Остается эритрит, главная составляющая, который не был замечен ни в каком криминале. Вроде как отлично, вот только стоит фитопарад процентов на 40 дороже чистого эритрита. За что переплачивать, лично мне не понятно.

На всех "трувиях" и подобных "стевиях" очень советую читать состав. Чаще всего стевиозид там совсем не основной ингредиент, как минимум разбавленный чем-то гораздо более дешевым и сомнительным. Лично я не вижу никакого смысла во всех этих смесях. В них цена по определению завышена по сравнению с себестоимостью составляющих.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив