Улитки

pt_govorun — 18.05.2025 Выпало мне вчера редкое наслаждение - прийти на наш английский с дочерью, да ещё не просто так, а на бал, совмещенный с музыкальным вечером.
Занималась она там с 5 до 16, кажется, лет, потом был большой пропуск, пока деточка поступала, училась, искала себя...
Потом вернулась на выездные балы, а вчера, вот, всё так сложилось, что  танцевали в родных стенах, где вся эта прекрасная жизнь начиналась.
И "дети" и родители давно друг друга знают и любят, поэтому закончился вечер преуютным чаепитием.
Учительница наша напекла детям невероятных пирогов, родители тоже несли разные разности, а я сделала своих любимых улиток.
 Всегда их пекла раньше на дни рождения сына.
Ну, потому, что на Катичкины-то я уже научилась устраивать квесты и тут если и бывала готовка, то только тематическая: печенье в виде профиля Шерлока, сливочный эль для Гарри Поттера, или волшебная страна в Щелкунчике, впрочем, не слишком удачная. Вот Мика с толпой мальчиков всегда бывали рады большому блюду этой смешной еды и сметали всё моментально.
Думаю, надо записать здесь подробный рецепт, пригодится.

На 30, примерно, штук понадобится:
Тесто слоёное, бездрожжевое 1 уп. 500 гр.
Я беру готовое, замороженное.
Грудинка варено-копчёная, в нарезке, 2 уп. по 150 гр.
Яйца 2 шт.
Сметана 150-200 гр.
Соль по вкусу.
Специи любые. У меня в последний раз были копчёная паприка 0, 5 чайн.ложки и хмели-сунели чуть поменьше, чем паприки.
Тесто разморозить, и листы раскатать примерно до размера 30х40, расположить на столе узкой стороной к себе.
В банку со сметаной вбить 1 яйцо, всыпать все специи, подсолить, всё смешать.
На тесто вылить сметану, около 3 столовых ложек, равномерно смазать весь лист ( только одну сторону!).
Поверх сметаны выложить в середине широкую полосу из грудинки, без нахлеста, просто плотно рядом один ломтик над другим.
В упаковке обычно 6 ломтиков, этого как раз хватает на 40 см. Немного теста может остаться  сверху и снизу.
Левый край теста закидываем на грудинку, всё аккуратно сворачиваем в рулет и нарезаем поперёк на кругляши по 1.5 см. толщиной.
Выкладываем их на силиконовый коврик, взбиваем вилкой оставшееся яйцо, смазываем сверху наши спиральки и суём в нагретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Конечно, при нарезании сметана будет вытекать, но это, пожалуй, единственная неприятная часть готовки, всё легко убирается бумажным полотенцем.
Делать лучше сразу 2 нормы, дети с удовольствием сметают любое количество. Готовится очень быстро и легко.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив