Удон с мясом и овощами

natalia_goodler — 21.02.2025

Удон — это пшеничная лапша.
В этот раз ей предстояло подружиться с мясом и овощами.
В общем, получился экспромт по азиатским мотивам.
Ниже кратко процесс приготовления. Всё очень быстро, остро, просто и вкусно.

Ингредиенты: вырезка свиная охлажденная, морковь, сладкий перец, лук, брокколи (что-то из овощей —  свежее, что-то из морозилки, не принципиально; грибы тоже здесь очень приветствуются, но с грибами в этот раз случился облом), чеснок, растительное масло, соевый соус, приправы для азиатской кухни (у меня готовый набор. В нем, как правило, присутствует сушеный чеснок, лемонграсс, имбирь, чили, кориандр и т.д.) и собственно, удон.

Мясо нарезать тонкими кусками, добавить к нему соевый соус, пусть слегка помаринуется пока подготавливаются овощи. Овощи нашинковать крупной соломкой, брокколи —  соцветиями.
В воке (или другой подходящей посуде) разогреть масло; быстро обжарить вырезку на сильном огне до полуготовности.
Добавить приправу, овощи и, перемешивая, продолжать обжаривать вместе с мясом до готовности овощей. Отдельно отварить лапшу (по инструкции на упаковке), слить воду. 

Лапшу переложить в вок, в течение минуты прогреть всё вместе. Соль обычно не добавляю. Вкус регулируется соевым соусом (в нем достаточно соли) и количеством приправ.  
Весь процесс приготовления занял минут 20-25.

Готово. 

Всё-таки азиатская кухня — это праздник какой-то :)

Оставить комментарий

Популярные посты:

macer

Как персонализированные кружки создают эмоции и укрепляют связи

anna_bpguide

Зичи. Любовь

smoliarm

Вползает по трапу старик Козлодоев...

valery_brest_by

Прекрасное утро

sacai

День города: мгновения

pervenche

Текучка

yamahaman

Страна непуганых этих самых

russiantowns

Россия. Болгар. Часть 1. Июль 2021

ru_railway

Как спасти Московский Монорельс?

• Ранее
• Архив