Тушено-жаренная капуста

romti — 30.10.2011 — Кулинария С детства обожаю тушеную и жаренную капусту, причём помимо того, что ем её просто так, ещё и люблю всё где она присутствует. Это относится к вареникам и пирогам с капустой. Вот и решил рассказать вам в живом журнале свой рецепт приготовления тушено-жаренной капусты. К тому же, данное блюдо относится к категории дешево и сердито. Особенно сейчас, когда капуста стоит копейки на рынке.

Итак, для приготовления понадобится капуста, примерно на 1.5 кг. весом. После нарезки, желательно помельче, капусту выкладываем в казанок. В который уже налито растительное или оливково масло. Кстати, хватит трёх ложек масла. Ставим на плиту и тушим, на медленном огне, минут десять.

Капуста в казане

Пока тушится капуста, чистим морковь и натираем её на тёрке.

Морковь

После того как морковь натёрта, добавляем её в капусту, мешаем и тушим вместе с капустой на среднем огне ещё минут двадцать.

Добавляем морковь

После этого берём две - три головки лука, чистим и нарезаем.

Режем лук

Во время всего процесса не забываем помешивать капусту в казане ;)

Помешиваем

После того как лук нарезан, берём сковородку, наливаем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета.

Обжариваем лук

Когда лук обжарен, выключаем казанок с тушеной капустой и выкладываем капусту в сковородку с луком. Перемешав, жарим ещё 10 минут на большом огне.

Капуста готова

Кстати, можно минут за пять до готовности добавить томатного сока, но это на любителя ;)

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив