Три пирога с вишней!

anyutt82 — 26.07.2010

 

Какое-то у меня сильное "вишневское" настроение было в выходные.

Умудрилась за два дня испечь три пирога с вишней. Несмотря на +35.Я вот совсем не унываю по этому поводу, наоборот, умудряюсь покрутиться вокруг духовки дабы подбодрить унывающих. Тем более, сезон. Вы любите вишню?

Но сначала вот о чем. Я тут заметила, что в последнее время пишу в ЖЖ со страшными ошибками. Нет, орфографическим крЕтинизмом я не страдаю. Просто я чурка нерусская в извилинах моего женского мозга пытаются ужиться сразу несколько языков, выстраивая Вавилонскую… я одновременно упорно борюсь с итальянским, пою в душе регулярно французские песни, общаюсь с приехавшей в гости бабушкой на армянском…список можно продолжить, но… как тут с ума не сойти? Вы  меня простите…я стараюсь, идиотский перфекционизм, доставшийся мне непонятно от кого…стараюсь и стараюсь. В этом несовершенном мире пытаюсь довести до совершенства свое тело свой мозг. За что себя потом ненавижу. Вот вчера побила свой женский рекорд- провела в салоне красоты 6 часов.

Продолжаю…зато я никогда не говорю «звОнит», «лОжит». И очень нервничаю, когда так говорят люди, которые искренне считают русский своим родным языком. Был у меня один любимый мущина. Говорил так: «приедь ко мне». На полном серьезе. Взрослый, образованный, русский и красивый. Но так говорил. А я ругалась, что мол, так нельзя, ну совсем нельзя. Он отвечал «Ладно, хорошо, только не ложи трубку». Вот, к чему это я?   Если вам что-то глаз режет, вы не молчите. Я исправлюсь. Учиться я люблю. И критику я люблю.

Что-то я расписалась. Надо  о вишне. Тут три пирога для вас. Третий достался моим коллегам сегодня на завтрак. Остальные два- не коллегам ))) 

Пирог номер 1.



 Пирог номер 2.



Пирог номер 3




Итак, готовим пирог номер раз.
Взбиваем веничком 2 яйца.

     

Добавляем 100 гр. сахара.

              

+200 гр. сливочного масла.

 


 +  100 гр. сметаны и стакан муки

 

Хорошо смешиваем. получаем нежное и немного жидкое тесто.
Выкладываем половину на форму.

 

Теперь о начинке. Это творог (количество смотрите сами на свой вкус- я взяла где-то 250-300 гр) + 100 гр. сахара +яичный белок. Всё смешать.



Выкладываем начинку на тесто.

 

Сверху вишню, очищенную от косточек.  И покрываем оставшимся тестом.

 

Выпекаем в духовке (предварительно разогретой) минут 40-50.


 






Теперь про пирог номер два.
Начала такое же как и у первого. До этапа с мукой. Тут её надо надо больше- 2.5 стакана.

 

Т.е. тесто должно быть "посуше".
Поделить на две части. Раскатать в круги. Выложить на противень (посыпать противень перед этим мукой).

 
 
Сверху творог и вишную, как в первом варианте.



 

Накрываем тестом. И в духовку.

 

Еще смазать сверху (яичный желткок+сметана).
Выпекать минут 25. До красной корочки.

 








Итак, пирог номер 3.

Берем 3 яйца. Отделяем белки от желтков.
Взбиваем желтки с сахаром( 100 гр.)




+ 100 гр. масла




Взбиваем белки и 100 гр. сахара



Добавляем 1.5 стакана муки в взбитые желтки.



И туда же добавляем взбитые белки.



Хорошо все перемешать. Тесто готово.



Противень смазать маслом, посыпать мукой. Выложить половину теста.



Вишню (косточки предварительно очистить)



Сверху тесто.




Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 40. 




А это еще на тему, как я вишню собирала выбирала.


 




                        

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив