Треска под сырным соусом со шпинатом

топ 100 блогов trio_mia15.05.2020 Не знаете что делать с треской?
Попробуйте приготовить ее по этому рецепту. Я приятно удивилась результату.
Правда немного изменила его, обжарив рыбу в чесночном масле. Тогда она приобретает необычный аромат и легкий очень интересный привкус.
Получается нежная и сочная рыба и вполне быстрое, достаточно диетичное блюдо. И очень эффектное, которое без сомнения можно предложить гостям.


Треска под сырным соусом со шпинатом

Надо:
400 г филе трески
300 г шпината
200 г 15% сметаны
1 желток
3 ст.л. тёртого пармиджано (или другого твердого сыра)
1 ст. л муки
1 луковица
чеснок
соль, перец (факультативно)

топленое масло


Духовку нагреть до 200 С

Огнеупорную форму смазать маслом.

В сотейнике на топленом масле припустить свежий шпинат, буквально несколько минут. Если шпинат мороженный, как был у меня, то его разморозить.
На сковороде тоже на топленом масле обжарить несколько зубчиков чеснока, порезанных пластинами, затем выбросить их.
На этом же масле сначала обжарить мелко порезанный репчатый лук и выложить его в огнеупорную форму.
Шпинат отжать от лишней воды , мелко порезать.и половину выложит на лук.

Затем филе порезать на порции, посолить и, обмакнув его с одной стороны в муку, и на этой же стороне обжарить.
Выложить филе  на лук, красивой обжаренной стороной вверх.

Сделать соус. В миске смешать сметану, желток и сыр. Добавить оставшийся шпинат. Посолить и хорошо все перемешать. Залить соусом. Соус должен почти закрывать треску.

Поставить форму в духовку в духовку на 15-20 минут.

Треска под сырным соусом со шпинатом

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Вдруг захотелось красной икры толстым слоем на хлебе с местным вкусным сливочным маслом из Джанкоя. И шампанского. Водка тоже хорошо, но шампанского можно выпить больше. Икры в холодильнике нет. Шампанского - тоже. Съем курицы кусок. И вина красного на запивку. А об икре и шампанском я ...
Заботливый сфоткал меня сегодня утром во дворе, но я там такая запухшая и растрепанная!!! Так что я себя в зеркале стрельнула, без ног. А вчера я была в другой блузке Как раз за недельку покажу вам всех новых жильцов своего ...
Я уже публиковала часть этих фотографий для старых френдов. Это наша прогулочная ...
Вчера 13 ноября был не только день логопеда, но также и день борьбы с диабетом. Эта крайне распространенная болезнь - действительно проблема для современного общества. Возможно, я бы и не стала ничего писать по поводу этого грустного дня, но совсем недавно 9 ноября, вышел новый ...
Винтажный Оскар де ла Рента The Duke and Duchess of Cambridge have arrived at their final engagement of the day. All rolling traffic restrictions in Dublin will remain in place until 9pm #RoyalVisitIreland pic.twitter.com/vAgwRZgLjs — An ...