Корпоративные подарки с логотипом для клиентов и мероприятий
28.01.2023 —
Красный окунь, что ты бьешься
Треска под маринадом
available_cook — 08.02.2023
Не знаю, как в других городах, но это блюдо присутствовало всегда в ресторанах и приличных кафе города Архангельска на рубеже 80-90-х и пользовалось огромной популярностью. Салаты "Оливье" и "Столичный" считались банальными, а вот "треску под маринадом" каждый повар готовил со своими "фишками"-кто-то добавлял болгарский перец, кто-то невиданные ранее специи. У нас-классический рецепт.
Треску филируем, режем на порционные куски, шкуру не удаляем. Каждый кусок солим, валяем в муке и обжариваем на среднем огне 5-7 минут.
Для маринада-в сотейнике пассеруем лук, добавляем морковь, оставляем под крышкой на 10 минут.
Томатную пасту разводим в кипятке, добавляем соль, сахар, свежемолотый черный перец, столовый уксус, отправляем в сотейник и тушим еще 10 минут.
Добавляем рыбу, даём покипеть минут 5, выключаем конфорку и оставляем под крышкой до полного остывания. Убираем в холодильник минимум на 3-4 часа. Приятного аппетита.
Сохранено
|
|
</> |
Треска под маринадом
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
У актера Серебрякова, говорят, новый приступ ораторской обличительности. В прошлый раз он причитал над тем, что национальная идея России — наглость ...
Назначение Дмитрия Табачника министром образования и науки Украины вызвало ...
Росийские террористы ДНР обстреляли школу №3 в Красногоровке по улице Маяковского. В общем на школу упало около 15 снарядов Под обстрел попали так же жилыедома, гаражи.. Так "освободители" мстят "русским" с Донбасса за то, что те мирно живут, работают и получают пенсии на территории кото ...
Жизнь бросает людей в разные ситуации, начиная от самых простых, и кончая очень сложными, однако, в любой из них человек должен оставаться самим собой, не метаться из крайности в крайность, а мужчина обязан ещё делать всё, чтобы семья жила в достатке, отношения в семье оставались бы ...
Девичья фамилия моей мамы Галант и половина семьи соответсвенно - Галанты. Большинство из них в Сан-Францизско и Нью-Йорке. В Израиле я вообще никогда не сталкивалась с мамиными и немного моими однофамильцами. Понятно дело, шагая по жизни с ...
