Выкуп битых авто после ДТП: что важно знать перед продажей
28.07.2025 —
Он вернулся!
Торт и дом
anna_bpguide — 30.07.2025
Книга наша, «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки», писалась с той мыслью, что кондитерское и архитектурное искусства Будапешта существуют по одним и тем же законам:
«Есть очевидное сходство между будапештскими домами, плотно соединёнными друг с другом, и так же плотно прижатыми друг к другу кусочками торта. Как дома, составляющие город, так и кусочки, составляющие торт, – одинаковой высоты. Дома – не выше карниза базилики святого Иштвана. Кусочки торта – не выше поставленной на ребро ладони.
И дом, и кусочек составляют вместе целое: в одном случае квартал, во втором – торт. И всё же каждый – сам по себе, неслиянно и нераздельно. Город воспроизводит себя в торте. Разве не то же самое имели в виду древние, когда сопоставляли макрокосм и микрокосм?»
Оказалось, есть что добавить.
Торт этот делается в прекрасном кафе Művész, называется Arany galuska и являет собой конструктивную идею будапештского дома с внутренним двориком.
Сразу-то не видно. Треугольный кусочек, как обычно. Но есть разрезать, обнаруживается, что в каждом таком кусочке есть отдельное – и так же не видное снаружи, как не виден с улицы внутренний двор – пространство. Заполненное лёгким мягким кремом. Но не полностью, не плотно. С воздухом. Как дворик.
А что такое внутренние дворики здешних домов, какие потрясающие они бывают, почему двор – основа жизни и место хранения тишины, как они связаны с концепцией Австро-Венгрии и архитектурой главного национального монумента, сказано в этом журнале… немало, в общем-то, уже сказано.
Но то, что кондитеры кафе Művész понимают всё это не меньше заезжего культуролога и способны выразить ту же идею не многими-многими словами, а напрямую – тортом. Это… Снимаю шляпу!
В кафе, кстати, крутится на экране ролик о том, как этот торт делается. А вот зачем? Словами на этот вопрос никто не ответит, что тоже не случайно. Характер такой. Будапешт создаёт объекты и явления, а задачу интерпретации возлагает на зрителя.
Мол, что поняли, то и ваше.
О тортах и домах:
Анна Чайковская, Валерия Денисов, Максим Гурбатов. «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки». Будапешт, Fecit, 2020
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
27.07.2025 —
Антикварное
26.07.2025 —
Зичи. Церковь
22.07.2025 —
Лето в Будапеште
21.07.2025 —
Зичи. Конец прекрасной эпохи
20.07.2025 —
Адрия
18.07.2025 —
Опера!
Архив записей в блогах:
28 марта 2025-го. МХТ имени Чехова. Вручают третью «Премию Художественного театра». Молодым. Талантливым. До 35. То есть тем, кто еще не разучился удивляться, тем, кому предстоит формировать завтрашний день российской культуры. Премия не просто награда, это не орден, а аванс в будущее, ...
У нас было вот так 6 февраля :( Это наш задний двор, место для барбекю, хорошо сам мангал на колесиках, и хранится в гараже. Видны следы от краткой прогулки кота. Время от времени запускаю снегоочиститель (по выходным), но рук на задний двор не хватает... А теперь мы со Светочкой - в ...
Вот зачем они так Макиавелли оформили, скажите, пожалуйста. И это не дефект одного экземпляра, они все такие. Показательно, что с итальянским названием Il Principe такой дизайнерской фантазии осуществить нельзя, как ни упирайся. Вот ...
Был прекрасный повод одеться элегантно. Вот что из этого получилось. 2. 3. 4. Вид в шляпе 5. и без Платье Zara Шляпа no name Туфли Nando ...
Вот когда небезызвестный Томми стал мемом "Ненавижу блядь цыган" говоря о героях Питта, Флемминга и ко я буквально воспринял, дескать, ага, да он про цыган же. Но тут вот с удивлением для себя вычитал, что речь то шла про ирландцев, а точнее про её еще более раздолбайскую часть ...
