Как соцсети искажают представление о питомцах 
Как это было. Указ Ельцина «О свободе торговли» 
Не красна изба углами, а красна пирогами(с) 
Ролевая модель сердечной семьи 
Птицы по четвергам 
Санду: хотела бы чтобы Румыния аннексировала Молдавию... 
Об артефактах исчезнувшей цивилизации-2 
Зимние виды-2026 
Научная пропаганда
29.07.2025 —
Зичи. Небо
Торт и дом
anna_bpguide — 30.07.2025
Книга наша, «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки», писалась с той мыслью, что кондитерское и архитектурное искусства Будапешта существуют по одним и тем же законам:
«Есть очевидное сходство между будапештскими домами, плотно соединёнными друг с другом, и так же плотно прижатыми друг к другу кусочками торта. Как дома, составляющие город, так и кусочки, составляющие торт, – одинаковой высоты. Дома – не выше карниза базилики святого Иштвана. Кусочки торта – не выше поставленной на ребро ладони.
И дом, и кусочек составляют вместе целое: в одном случае квартал, во втором – торт. И всё же каждый – сам по себе, неслиянно и нераздельно. Город воспроизводит себя в торте. Разве не то же самое имели в виду древние, когда сопоставляли макрокосм и микрокосм?»
Оказалось, есть что добавить.
Торт этот делается в прекрасном кафе Művész, называется Arany galuska и являет собой конструктивную идею будапештского дома с внутренним двориком.
Сразу-то не видно. Треугольный кусочек, как обычно. Но есть разрезать, обнаруживается, что в каждом таком кусочке есть отдельное – и так же не видное снаружи, как не виден с улицы внутренний двор – пространство. Заполненное лёгким мягким кремом. Но не полностью, не плотно. С воздухом. Как дворик.
А что такое внутренние дворики здешних домов, какие потрясающие они бывают, почему двор – основа жизни и место хранения тишины, как они связаны с концепцией Австро-Венгрии и архитектурой главного национального монумента, сказано в этом журнале… немало, в общем-то, уже сказано.
Но то, что кондитеры кафе Művész понимают всё это не меньше заезжего культуролога и способны выразить ту же идею не многими-многими словами, а напрямую – тортом. Это… Снимаю шляпу!
В кафе, кстати, крутится на экране ролик о том, как этот торт делается. А вот зачем? Словами на этот вопрос никто не ответит, что тоже не случайно. Характер такой. Будапешт создаёт объекты и явления, а задачу интерпретации возлагает на зрителя.
Мол, что поняли, то и ваше.
О тортах и домах:
Анна Чайковская, Валерия Денисов, Максим Гурбатов. «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки». Будапешт, Fecit, 2020
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
28.07.2025 —
Он вернулся!
27.07.2025 —
Антикварное
26.07.2025 —
Зичи. Церковь
22.07.2025 —
Лето в Будапеште
21.07.2025 —
Зичи. Конец прекрасной эпохи
20.07.2025 —
Адрия
18.07.2025 —
Опера!
Архив записей в блогах:
« То, что сейчас творят чехи, как к ним присоединяются болгары, как к ним в рамках этой пресловутой солидарности присоединяются прибалты и другие — мы не будем этого терпеть, и мы этого уже не терпим, и мы чётко это демонстрируем », — заявил г-н Песков , и г-н Песков ...
Славе стало тесно в Телеграм и ее поперло вширь и ввысь. И дошла она аж до солидных СМИ мирового уровня, оседлав как конька-горбунька Московский комсомолец. А кто это там у славы в котомке за спиной выглядывает? А - вот: ...
У меня тут на днях состоялась интересная беседа с Мореной ( https://morena-morana.livejournal.com/804414.html ). В своем посту она рассказывала о своем опыте общения на одном из сайтов знакомств. Написала, что ей пришло окромное количество сообщений от мужчин. А в конце сделала вывод, что ...
В середине апреля 2020 года на китайском танковом заводе Inner Mongolia First Machinery Group, более известного как завод № 617, входящего в состав объединения China North Industries Group Corporation (CNGC, выступает по брендом NORINCO Group) и находящегося в Баотоу в провинции ...
«Доброе» утро, путнские пидарасы. Как там с «величием» и прочей хуетой? Хохлов и остальную Антарктиду и Нибиру — зебенили, завоевали Америку-Антарктиду и грязными трусами напугали планету Марс? ...
