Психология ставок: почему азарт притягивает и как сохранять трезвый подход
28.07.2025 —
Он вернулся!
Торт и дом
anna_bpguide — 30.07.2025
Книга наша, «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки», писалась с той мыслью, что кондитерское и архитектурное искусства Будапешта существуют по одним и тем же законам:
«Есть очевидное сходство между будапештскими домами, плотно соединёнными друг с другом, и так же плотно прижатыми друг к другу кусочками торта. Как дома, составляющие город, так и кусочки, составляющие торт, – одинаковой высоты. Дома – не выше карниза базилики святого Иштвана. Кусочки торта – не выше поставленной на ребро ладони.
И дом, и кусочек составляют вместе целое: в одном случае квартал, во втором – торт. И всё же каждый – сам по себе, неслиянно и нераздельно. Город воспроизводит себя в торте. Разве не то же самое имели в виду древние, когда сопоставляли макрокосм и микрокосм?»
Оказалось, есть что добавить.
Торт этот делается в прекрасном кафе Művész, называется Arany galuska и являет собой конструктивную идею будапештского дома с внутренним двориком.
Сразу-то не видно. Треугольный кусочек, как обычно. Но есть разрезать, обнаруживается, что в каждом таком кусочке есть отдельное – и так же не видное снаружи, как не виден с улицы внутренний двор – пространство. Заполненное лёгким мягким кремом. Но не полностью, не плотно. С воздухом. Как дворик.
А что такое внутренние дворики здешних домов, какие потрясающие они бывают, почему двор – основа жизни и место хранения тишины, как они связаны с концепцией Австро-Венгрии и архитектурой главного национального монумента, сказано в этом журнале… немало, в общем-то, уже сказано.
Но то, что кондитеры кафе Művész понимают всё это не меньше заезжего культуролога и способны выразить ту же идею не многими-многими словами, а напрямую – тортом. Это… Снимаю шляпу!
В кафе, кстати, крутится на экране ролик о том, как этот торт делается. А вот зачем? Словами на этот вопрос никто не ответит, что тоже не случайно. Характер такой. Будапешт создаёт объекты и явления, а задачу интерпретации возлагает на зрителя.
Мол, что поняли, то и ваше.
О тортах и домах:
Анна Чайковская, Валерия Денисов, Максим Гурбатов. «Сладкий, сладкий Будапешт, или Тайна кофейной юбочки». Будапешт, Fecit, 2020
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Предыдущие записи блогера :
27.07.2025 —
Антикварное
22.07.2025 —
Лето в Будапеште
21.07.2025 —
Зичи. Конец прекрасной эпохи
20.07.2025 —
Адрия
18.07.2025 —
Опера!
Архив записей в блогах:
Научились, наконец, редактировать геномы в конкретном месте, причем в соматических клетках. Инструмент для текстовых правок называется TALEN (запомните это слово). Мне один раз уже удалось накалякать твиттеропригодный пост. Повторим подвиг. Итак, ...
Разумеется, все началось раньше: 21 января 1969 года. Именно в этот день в 7 часов 45 минут утра офицер Виктор Ильин самовольно покинул свой пост в 61-м геодезическом отряде Ленинградского военного округа города Ломоносов. Есть такая примета: когда офицер самовольно покидает пост — ...
По поводу массовой скупки туалетной бумаги заграницей много смеются в интернете, особенно в российском его сегменте. Однако: многие люди покупают упаковки рулонов туалетной бумаги всегда, потому что это удобно и дешевле, чем покупать ее по несколько рулонов. У нас в подвале всегда ...
Во всяком случае, в деле выкашивания человеческого культурно-политического класса Путин преуспел гораздо больше знаменитого тезки. Ленин, как известно, не смог обойтись без старых русских "спецов", которых он презирал - "бывших" с человеческими мозгами и лицами из потомственно-культурных ...
Депутатом Митрофановым 24.04.2012 года в Государственную Думу внесен законопроект "О государственном регулировании создания и деятельности частных военных компаний" . Некоторые положения из него: ***** частная военная компания - военная компания, ...
