Обед и шлюз. 13-07-2024 
Свадьба Габриэллы Кевенхюллер-Меч и Игнасио Моро 
Библейские заповеди 
Куриные бёдрышки с перловкой 
Тщательно отобранные 
Фото дня, 50 лет назад 
Опять Петров с Васечкиным Башаровым на каникулы поехали 
Актуальное
21.02.2022 —
Кулинарная фантазия – яичная «пицца»
Томатный соус из свежих помидоров – отличная заправка для готовых блюд
spbfreelancer — 22.02.2022
На самом деле мне этот соус из книги «Кулинария» понадобился для приготовления блюда, а не как заправка, но об этом я расскажу в следующий раз. А теперь вернёмся к соусу.
Для приготовления этого соуса нужно:
- Помидоры – 300 гр.;
- Сливочное масло – 60 гр.;
- Чёрный молотый перец – 0,2 гр.;
- Соль по вкусу.
У помидоров нужно удалить плодоножки. После чего томаты требуется помыть, нарезать на дольки и припустить в собственном соку, а затем протереть через сито. Но мы живём в более продвинутое время, поэтому я использовал блендер.
Далее эту массу нужно вылить в сотейник и уварить до консистенции густых сливок. После этого осталось добавить сливочное масло, перец и соль. Стоит также добавить немного сахара, чтобы отрегулировать кислотность.
В самой книге к этому рецепту есть пометка – «После заправки соус кипятить нельзя». У меня, конечно, есть кое-какие мысли по этому поводу, но вкус от дальнейшей термической обработки не изменился.
Оригинал MikeF.Online. Я в Пульс.Mail.ru. Instagram. Vk. Facebook
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
16.02.2022 —
«Болезнь легче предупредить, чем лечить»
14.02.2022 —
Marathone fail
12.02.2022 —
Что-то не так с самочувствием
Архив записей в блогах:
Историю моих первых родов я выкладывала в 2013 году, ее можно найти по моему нику. Несмотря на то, что кесарево было плановым, оно стало для меня большой неожиданностью, морально я совершенно не была к этому готова. После операции восстанавливалась я тяжело, особенно психологически. Все ...
Астрид Линдгрен (мама Карлсона, который живет на крыше) с сыном Ларсом. Стокгольм. 1931-й год ...
Путин в очередной раз рвет шаблоны в мозгах патриотов. Как же так? Вождь, по указанию которого доблестные российские военные заняли принадлежащий Украине полуостров, человек, указом которого Крым был включен в состав России вдруг отказался участвовать в торжествах по случаю третьей ...
Сегодня во сне меня пытались убить. Автобусы яростно давили, зажав мое тело в куче машин. Я ребрами ощущал давление и прилив адреналина. Спрятавшись за одним из автобусов от другого автобуса, я проснулся. ...
Необыкновенный автомобиль, который, на мой взгляд, идеально подходит как для российских дорог, так и для российских автомобилистов. Приятно удивил клиренс авто, на нем ехала на авиашоу в Жуковский по дорогам, которых нет на карте, и состояние ...
