Color Drenching в интерьере 2026: правила и ошибки
21.10.2023 —
Вкусненько
Толма
your_food_today — 22.10.2023
Как-то сегодня особенно вкусно получилось - решил записать.
Фарш говяжий 1 кг
Курдюк 50 гр
Рис отварной 500 гр
Базилик, кинза, петрушка, мята - всего и побольше, зубчик
чеснока.
Красный, чёрный перец, Чили, соль - по вкусу.
4 маленьких баклажана, 4 маленьких кабачка, 4 маленьких зелёных
болгарских перцев, 4 крупных помидора "сливка".
Штук 20 виноградных листьев.
На соус для тушения луковица, сухая мята.
Виноградные листья залить кипятком на 5-7 мин, затем переложить в
холодную воду.
Зелень, Курдюк, чеснок мелко режем и замешиваем в фарш с рисом.
Чуть разбавить водой что был помягче.
Поджарить лук и выложить на дно большой кастрюли (6-8 л) или казана
(у меня вообще скороварка). Насыпать немного мяты, посолить, залить
не ногой водой. Часть лука точно также поджарить и выложить в
отдельной кастрюле для долмы.
Кабачки, баклажаны разрезать пополам, выбрать ложкой середину чтоб
получились лодочки. Внутрь фарш и слепить половинки. Помидорам
срезать верхнюю часть, выбирать сердцевину с косточками, наполнить
фаршем. Болгарскому перцу срезать "крышечки", вычистить и заложить
фарш.
Все выложить плотно в кастрюлю.
Отдельно накрутить долмы (листья класть глянцевой стороной вниз
предварительно срезавплодоножку) и выложить во вторую кастрюлю.
Положить тарелку сверху, чтобы долма не всплывала, а сверху закрыть
крышкой. Воды долить чтоб покрывала и минут 50-60 тушить.
Если остался фарш (врядли) - накрутить тефтелей и добавить к
овощам. В овощи долить воды, попробовать на соль и тушить под
крышкой час. Овощи дадут много сока, потому воды залить на три
четверти овощей. Тушить час.
Всё, что навыковыривали из овощей (съедобное) порубить мелко с
зеленью и чесноком, обжарить до мягкости, подавать в холодном виде
как закуску.
В мацони или разбавленную водой сметану положить кинзу, перец, соль
и довести соус по собственному вкусу - изумительный соус к любым
подобным блюдам включая хинкали.
Сохранено
|
|
</> |
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
21.10.2023 —
Кафе "Матильда"
21.10.2023 —
ИЗ ПОКУПОК
21.10.2023 —
К чаю))
21.10.2023 —
Яйца...
21.10.2023 —
Яблочные маффины
21.10.2023 —
Завтрак.
21.10.2023 —
Оранжевые изощрения
21.10.2023 —
Ночной дожор:)
21.10.2023 —
Готовое
Архив записей в блогах:
В последний день в отеле праздновали День Болгарии. У входа в столовую гостей встречала хорошенькая девочка в национальной одежде с апперитивами наготове. А на сладкое подали торт в форме Болгарии, украшенный болгарским флагом. Подкрепившись, мы отправились закупаться сувенирами. ...
Русский политолог Ярослав Белоусов заметил: “«Вы за национализм и хотите, чтобы у нас было, как на украине?» Как на это стоит отвечать. Русский национальный и антирусский многонациональный герои Национализм национализму рознь. Национализмов – не один, ...
Quoted weeklies People's weeklies ...
Как сообщает газета «Коммерсантъ», США ведут работу, чтобы Индия отказывалась в будущем от подписания крупных контрактов в сфере военно-технического сотрудничества с Россией, сообщил помощник государственного секретаря США по военно-политическим делам Кларк Купер. В качестве примера ...
Наконец-то настали те времена, когда до некоторых украинцев начала доходить одна простая истина: Евросоюзу их страна не нужна. Первоначальная эйфория, охватившая многих после Майдана в 2014 году, испарилась, и осталось одно разочарование. Так, к примеру, украинская учительница ...
