тыквенное

enka_letka — 23.09.2024 Мой самый любимый осенний овощ - это тыква! Прошлой осенью я так разошлась, что приготовила аж 30 разных блюд из тыквы, выполнив 3 раза задание 10 блюд из тыквы. В этом году я пока что не готовила ничего нового, но мой список рецептов очень мне пригодился. Что я уже успела приготовить:
1) запеченную в духовке тыкву и салат с ней, говядиной, моцареллой и рукколой
2) тыквенное пюре в Термомиксе
3) из пюре 5 порций разных соусов для "макарон" без муки (то есть или из цуккини, или ширатаке) с копчеными кубиками или форелью и пармезаном
4) мороженое из тыквенного пюре, про которое даже С., не любящий тыкву, сказал, что это вкусно!
5) запеканку из творога и тыквы* (3 большие порции и 3 десертные)
6) котлеты из куриной грудки и тыквы** (10 штук на 5 обедов)

Оба рецепта со звездочкой я несколько упросила по сравнению с прошлым годом. Подробности под катом.

Бинг нарисовал мне креативую инфографику по моему запросу:




* Запеканку из творога и тыквы я решила адаптировать под стандартную пачку творога в 500 г. Вместо 370 г творога и 4 яиц использовала 500 г творога и 2 яйца, а остальное по рецепту. Вышло тоже неплохо, но творог было бы лучше взять более вкусный, а не обезжиренный пастообразный. В этой запеканке это довольно критично. Можно было бы сделать несколько слаще, но нестрашно, я просто посыпала при подаче карамельным эритролом и даже попыталась сделать корочку горелкой для обжига крема-брюле.

** Котлеты из куриной грудки и тыквы я тоже чуть упросила: на 600 г фарша из грудки измельчила 200 г тыквы в мелкую крошку, все перемешала, посолила и посыпала розмарином, кориандром и перцем. И все! Лук и чеснок добавлять не стала. В каждую котлету положила еще по кусочку сливочного масла, оно такие котлеты очень украшает. Котлеты не стала топить на подушке из лука или лимона, а просто обжарила с двух сторон. И вышло тоже хорошо.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив