Тыквенный пирог. Рецепт

топ 100 блогов mzevaeva24.10.2021

Скоро Хэллоуин и в магазинах появилось много разных тыкв. Кто-то их будет покупать для украшения дома и сада, а мы их покупаем для готовки :) 

Тыквенный пирог. Рецепт

Для приготовления пирога нам понадобится:

для теста:

— 200г муки;
— 100г сливочного масла (холодное);
— 3-4 ст.л. холодной воды.

для начинки:

— тыква около 1 кг (у меня Hokkaido);
— 3 яйца;
— 380 мл сливок 30% для взбивания;
— 200г мягкого козьего сыра;
— соль, перец, мускатный орех;
— тыквенные семечки для украшения.

Приготовление:

Сначала делаем основу для пирога. 

1. Просеиваем муку.

Тыквенный пирог. Рецепт

2. Нарезаем холодное масло и кидаем его в муку. Чтобы масло не слипалось, периодически перемешиваем муку

Тыквенный пирог. Рецепт

3. Дальше смешиваем муку и масло. Я мешаю вилкой, но можно воспользоваться и комбайном. Должна получится мелкая крошка.

Тыквенный пирог. Рецепт

4. Добавляем воду. Тут уже надо мешать руками. Должен получится шар

Тыквенный пирог. Рецепт

5. Перекладываем шар в пакет и убираем его в холодильник минимум на 30 минут. В это время можно заняться начинкой. 

Тыквенный пирог. Рецепт

6. Вспоминаем про наше тесто. Вытаскиваем его из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, чтобы он был примерно как наша форма. У меня форма 26 см

Тыквенный пирог. Рецепт
Тыквенный пирог. Рецепт

7. Укладываем тесто в форму. Края обрезаем. Дно прокалываем вилкой

Тыквенный пирог. Рецепт

8. Этот пункт по желанию. Я люблю чтобы дно было одной высоты. Для этого в форму кладем бумагу для выпечки и высыпаем пачку бобов. После выпечки фасоль можно убрать в контейнер до следующего раза

Тыквенный пирог. Рецепт

9. Печь 10 минут при 200 градусах С.

Тыквенный пирог. Рецепт

Переходим к начинке :) 

10. Тыкву почистить и нарезать на тонкие ломтики. Тут можно позвать кого-то посильнее, потому что тыквы бывают очень твердыми :)

Тыквенный пирог. Рецепт
Тыквенный пирог. Рецепт

11. В миске взбиваем яйца вилкой

Тыквенный пирог. Рецепт

12. Добавляем соль, перец,  мускатный орех. Приправ добавляем чуть больше, чем обычно, потому что остальные составляющие пирога пресные. 

Тыквенный пирог. Рецепт

13. Выливаем в эту смесь сливки  и все хорошо перемешиваем

Тыквенный пирог. Рецепт

14. Начинаем выкладывать нашу тыкву, периодически добавляем козий сыр кусочками.

Тыквенный пирог. Рецепт

15. Когда заполним половину формы, выливаем примерно половину начинки. И продолжаем выкладывать тыкву и сыр до конца. В конце выливаем остатки жидкой смеси.

Тыквенный пирог. Рецепт

16. В конце украшаем пирог тыквенными семечками

Тыквенный пирог. Рецепт

17. Печь в духовки 30-40 минут при 180 градусах С.

Тыквенный пирог. Рецепт

Приятного аппетита!

Тыквенный пирог. Рецепт


Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Заказы принимаются... Курица в соусе с египетскими зелеными бобами.. Гарнир кускус. Мясо тушеное с грибами. Салаты: Баклажаны со вкусом печенки. Авокадо. Салат из печеных перцев с красным луком. Быстроквашенная, имени Иван Израилевича ...
Набухшие почки и свежие листики устремленных к синему небу деревьев, зеленая трава и улыбающиеся нежные маргаритки. Скопление велосипедов, самокаты и первые кабриолеты на улицах. Свежие цветы и белое вино на столиках в моем любимом кафе, первые аперетивы с друзьями на открытом ...
http://www.sports.ru/football/142111402.html Иван Макаров , известный блогер Любимые клубы: «Спартак», «Челси» Можно было бы написать про сервис, про буйных фанатов, отсутствие пива на стадионах, но на самом деле я не хожу на стадионы из-за главного – из-за ...
Матвиенко советует студентам покупать квартиры. Российским студентам лучше жить в квартирах, а не общежитиях, считает спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко. "Пусть это 50 квадратных метров, но для начала и это неплохо". "В общежитии человек становится "рабом ситуации": он не ...
С точки зрения формально-математической закупорка крысиных нор уменьшает площадь комнаты. Что вроде как плохо. Правда, люди в крысиных норах всё равно жить не могут. Зато ценность квадратных метров, по которым не бегают крысы, почему-то резко ...