Тихая охота - Сбор грибов - Белый гриб.

seregalab — 18.09.2016 — Кулинария

Первые грибы появляются ранней осенью и сразу возникает вопрос, когда собирать грибы лучше и полезнее.
Мы запаслись правильным снаряжением грибника и отправились в лес за грибами на тихую охоту.

Начиная с конца августа у нас появляется белый гриб. Растет белый гриб и в лиственных лесах, и в хвойных,
предпочитает дружить с елью, сосной, дубом и берёзой.
Его жарят и варят свежим в супах, тушат в жаркое; сушат, а потом готовят супы, борщи, пекут пироги, делают грибную икру.
Белые грибы маринуют и делают из них разные закуски. Белый гриб считается самым вкусным и полезным грибом.
Собирают белый гриб в России с середины июня по конец сентября, наиболее массовый сбор - во второй половине августа.

Мы набрали сушить.













Правила безопасности для грибников:
Не опознав гриб, лучше не срезайте его - относитесь к грибам с осторожностью, ведь гриб - очень коварный продукт.
Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены.
Если лето выдалось дождливым, то грибы пропитываются водой и становятся непригодны для употребления.
Не стоит сушить такие грибы, они все равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.
По возвращению домой следует перебрать грибы, причем сразу же, без промедления.
Перебрав грибы положите их в соленую прохладную воду на часок, это выгонит лишних гостей.
Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать их надежной тепловой обработке!

Нарушение правил, смертельно опасно!

Теперь вы знаете, когда собирать грибы. Что ж, не медлите.В ЛЕСУ СЕЙЧАС  СУПЕР!!!!!!!!
Осень - прекрасное время для сбора молодых грибов, пригодных для вкусных блюд.
Пока еще можно себя потешить изысканной грибной пищей, а уже в конце сентября
смело собирайте грибы для солений и маринованя!

Удачной тихой охоты!

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив