Террин из курицы и свинины с яблоком.

gerbera1 — 29.09.2010

       Я даже знаю, почему к этому блогу как к кулинарному снисходительное отношение) Ну да, не исследователь я и не испытатель на кухне. Редко задаюсь воросами  - из чего и почему?) Не потому что мне неинтересно, а потому что... вот и не знаю , почему)) Когда начинала тему на форуме, вообще не собиралась давать рецепты, но потом поняла, что одними картинками столов читателей заинтересовать непросто, вот и пришлось рецепты начать писать, хотя это не самое моё любимое занятие)
  И я всегда выбираю приготовить что-то незамысловатое и немудрёное, вот как этот террин, например, от любимой Донны Хэй.

Такой у нас был ужин сегодня)

  Я даже сняла помастерклассово) А теперь думаю, да разве без этих фотографий могут быть трудности в понимании рецепта? Наверное, нет, всё предельно просто, но раз уж выдалось у меня свободное время это сфотографировать, буду показывать)

 Террин очень понравился, поедается в холодном виде, даже несмотря на присутствие свинины, ингредиенты вполне доступные, удобно взять в контейнере на работу или же баночку прихватить на пикник. А ещё бы хотелось изобразить из него элегантную закуску, пока обдумываю, как это можно сделать.

И перейдём к рецепту, наконец))

- 200 гр куриной грудки, нарезанной маленькими кусочками
- 200 гр свиного фарша
- 2 ломтика копчёного бекона
- 1 яйцо
- 1/2  зубчика давленного чеснока
- 1 ч л соли
- 1/2 ч л свежемолотого чёрного перца
- 30 мл Марсалы или другого десертного вина( у меня Херес)
- 1/2  ст л листочков тимьяна(или 1/2  ч л сушёного)
- 1 яблоко небольшое
- 2 ст л коричневого сахара

В миске смешать все ингредиенты.




     Разложить по баночкам, этого количества достаточно для двух банок по 250 мл, у меня одна была побольше, а другая поменьше из-под каких-то консервированных огурцов и оливок, вот как сильна привычка ещё из тех времён - банки не выбрасывать))



    Яблоко нарезать круглыми ломтиками как есть, моё яблоко было великовато, поэтому я его подрезала по кругу, обмакнуть в сахаре с обеих сторон и положить сверху.



 Банки накрыть фольгой, поставить в форму с горячей водой, вода должна доходить до половины банки и отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 45 минут.



Вынуть банки и охладить 4 часа . А потом можно и попробовать)



Ну а дальше можно наблюдать подбор аксессуаров к этому террину для фотогафии)

Оставить комментарий

Популярные посты:

mesian

Цель МСКТ брахиоцефальных артерий

el_tolstyh

Амеры хотят денег с мира, китайцы хотят денег с мира...

pro100_mica

Фото дня от Валерия Плотникова

zampolit_ru

Тайный смысл картины Репина "Запорожцы пишут письмо турецкому султану" )))

reedcat1965

Via Gallia

materik_knig

Прочитано в ноябре: 17 книг

oleghmel

Пушкинский Дом

kuba

Псковщина в деталях: вокруг Пушгор и дорога на Гдов

k_istine_icxc

Здоровое сексуальное развитие мальчика. Что это такое? И каков итог этого?

• Ранее
• Архив