рейтинг блогов

Теперь все понятно

топ 100 блогов dichulya20.08.2013  Теперь все понятно P1430857

Этот рецепт - я даже не знаю как сказать. Вот помните Никин любимый шеф - Арман Арналь? Вот уж любофф так любоффф.
Я на него ну так смотрела - ну так: ну овощи. По бокам цветочки. Ну печеньки - я их так и не сделала, кстати. Ну что с меня возьмешь?
Вчера я взяла только овощную часть из его рецепта в фр журнале - случайно глаз зацепил. Там был торт: основа тесто, потом овощной флан, а поверху красная и желтая паприка конфи с цедрой апельсина. Целый торт я не потянула, сделала только паприку конфи - но это воооо. Более вкусного элементарного и диетического гарнира невозможно представить.



Сделала сейчас второй тазик но добавила слaдкий лук и кольца фенхеля - уже нет.

Арман Арналь - часть от "Tarte a L'orange et aux Poivrons Confits pate sablee au Sel"

Паприка конфи в апельсиновом соке:

4 больших желтых и красных паприки, обуглив, очистить - я не очищала, у наших тонкая кожица. Нарезать дольками или кольцами.
100г сахара
500 г свежего апельсинового сока

Сок довести до кипения с сахаром в широкой кастрюле и снизить огонь. Добавить перцы и дать им вариться в соке 30 мин. Без крышки, изредка помешивая. Дать полностью остыть в стеклянной миске. Мне нравятся холодные совсем - из холодильника. Но это и погода такая.
 Теперь все понятно P1430852


В варианте с луком и фенхелем я добавила щепотку перца Эcпeлетт.

 Теперь все понятно P1430853

Можно под что угодно (рыба- мясо - сыры) или со свежим багетом. Или гренкой. Можно добавить к свежим летним помидорам, из средуцированного сока сделать заправку.

Под петуха в медово-соевом соусе тоже было хорошо.

 Теперь все понятно P1430847

Можно просто все сьесть закрывшись от родственников.

 Теперь все понятно P1430854

Он гений.

У нас голубое небо и солнце. Приехал Жан из Испании (с овцами который) и привез мне бутыль портвейна.

 Теперь все понятно P1430864  Теперь все понятно P1430871

This entry was originally posted at http://dichulya.dreamwidth.org/168513.html. Please comment there using OpenID.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Во-первых, надо отдавать себе отчет, что анти-социальное поведение никогда не приходит одно... Но важно не это общее замечание. Важно следующее. Вот данные США по исследованию сообщества LGB (без T, Q и других букв алфавита) на предмет употребления наркотиков, алкоголя и психических ...
...
На совещании сегодня меня спрашивают, есть ли какие-то блокеры по проекту. А у меня тут на выходных появился один. Его нашла в нашем дворе моя соседка, когда его клевали там ...
картинка vgileff Я больше, чем кто-либо, любитель поныть, что ЖЖ умирает. Я писал об этом много раз, приводя факты, но сейчас я радикально изменил свое мнение. И это несмотря на унылый трафик и покидающих крыс корабль. ЖЖ не просто жив, а будет жить вечно. И на то есть одна веская ...
Говорят, будто бы аж в самой Госдуме (!!!) рассказали, что ребенок имеет право продать квартиру с 14 лет при наличии письменного согласия родителей и разрешения органов опеки, а в отдельных случаях (например, при эмансипации) — самостоятельно. ( ...