Тартар из тунца

vincenati — 26.06.2021

Как обещала, делюсь своим опытом приготовления этого очень вкусного блюда.
Главный и единственный ингредиент успеха- тунец. И все! Ну ещё острый нож и какой-нибудь цитрусовый. А все остальное на любителя.
Кусок тунца должен обязательно пройти фазу голубой заморозки. Это позволяет без страха есть его сырым. У нас продают уже правильно замороженный и размороженный. Что получится из куска, на котором написано тунец и когда неизвестно сколько лет назад выловили эту рыбу, я не знаю.
Итак. Рецепт простейший.
Режем острым ножом на кубики чуть меньше полсантиметра. Складываем в миску, солим, перчим, трем цедру лайма и апельсина, поливаем оливковым маслом ( или другим, но без запаха), перемешиваем и на полчаса забываем.

Перед подачей, перемешиваем, наполняем пиалку, утрамбовываем, переворачиваем на тарелку. Потом поливаем соком лайма, немного цедры, горошин красного перца, рисуем загогулину бальзамическим уксусом. У меня была красная смородина, ею и украсила.
Понравилось всем. Буду делать ещё!

Сохранено

</>

Тартар из тунца

Как обещала, делюсь своим опытом приготовления этого очень вкусного блюда. Главный и единственный ингредиент успеха- тунец. И все! Ну ещё острый нож и какой-нибудь цитрусовый. А все остальное на любителя. Кусок тунца должен обязательно пройти фазу голубой заморозки. Это позволяет без ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

severus

Можно ли оставлять LED ленту на ночь

matsam

Поджигатели

diak_kuraev1

Русские косточки

bench1968

Монеты на монетах. Македония, фоллис.

pro100_mica

Пятничное фото

vg_saveliev

С Китаем возможны четыре сценария

gallago

Внезапно

a_n_d_r_u_s_h_a

Пользуйтесь каршерингом!

sadalskij

Её звали Ева. Прошло полчаса, а она всё плакала, и никто не знал, о чём она

• Ранее
• Архив