Тартар из тунца

vincenati — 26.06.2021

Как обещала, делюсь своим опытом приготовления этого очень вкусного блюда.
Главный и единственный ингредиент успеха- тунец. И все! Ну ещё острый нож и какой-нибудь цитрусовый. А все остальное на любителя.
Кусок тунца должен обязательно пройти фазу голубой заморозки. Это позволяет без страха есть его сырым. У нас продают уже правильно замороженный и размороженный. Что получится из куска, на котором написано тунец и когда неизвестно сколько лет назад выловили эту рыбу, я не знаю.
Итак. Рецепт простейший.
Режем острым ножом на кубики чуть меньше полсантиметра. Складываем в миску, солим, перчим, трем цедру лайма и апельсина, поливаем оливковым маслом ( или другим, но без запаха), перемешиваем и на полчаса забываем.

Перед подачей, перемешиваем, наполняем пиалку, утрамбовываем, переворачиваем на тарелку. Потом поливаем соком лайма, немного цедры, горошин красного перца, рисуем загогулину бальзамическим уксусом. У меня была красная смородина, ею и украсила.
Понравилось всем. Буду делать ещё!

Сохранено

</>

Тартар из тунца

Как обещала, делюсь своим опытом приготовления этого очень вкусного блюда. Главный и единственный ингредиент успеха- тунец. И все! Ну ещё острый нож и какой-нибудь цитрусовый. А все остальное на любителя. Кусок тунца должен обязательно пройти фазу голубой заморозки. Это позволяет без ...

Читать полностью

Источник

Оставить комментарий

Популярные посты:

tescin

На что обращать внимание при остеклении балкона?

daraskazova

"Какое небо голубое"

general_ivanov1

Дело Сулейманова, одного из самых непубличных миллиардеров РФ

fish_owner

45 лет альбому The Shadows "Change of Address"

yamamasha

Моноспектакль Гигория Антипенко «Старик и море» на сцене Арт-кафе Театра

dracomare

Воспоминание о летнем отпуске...

selyanka1

Три женских образа "Трех мушкетеров" (2013)

watermelon83

К сынку

swbkka

Прогулка на Искитимку

• Ранее
• Архив