Водопонижение иглофильтрами цена: выгодно ли использовать wellpoint-системы на стройке 
Одесса, как ключ к миру 
Про отпуск, пыль, армию и Киплинга 
В Нью-Йорке представили новый способ борьбы с крысами... 
Азербайджан — криминальное государство? 
Из глубины сердца... 
Рождественка , 6/9/20с1 
Munro and Dennet lakes hike, Saturday, July 5, 2025 
Огонёк №№ 9-12 \ 1935 * * * Предаться радостям невинным Бесхитростного бытия, Забыть сомнения и вины — Да будет Бог тебе судья! В житейском море плыть, не слыша В душе тревожных укоризн, И под ноги смотреть — не выше. ...
Тарт крем-брюле
gerbera1 — 24.02.2016
Впервые пекла его очень давно. Случайно увидела фото этого
тарта, перечитала рецепт и снова захотелось приготовить. Правда,
подумала, почему же я ещё тогда не опубликовала рецепт? Подозреваю,
что либо фотографию не успела сделать, либо результат не впечатлил.
Скорее всего второе. То ли я что-то не то делала, то ли так и
должно быть, но начинка ещё тёплого тарта имеет яичный привкус. На
следующий день, когда тарт совершенно остыл и отстоялся, он стал
гораздо вкуснее, и мы съели его с большим удовольствием! Так что
вам решaть, готовить его или нет)
Для теста:
250 гр муки
1 ст.л. мелкого сахара
1/4 ч.л. разрыхлителя
180 гр холодного масла, мелко нарезанного
80 мл ледяной воды
1 ч.л. ванильной эссенции
Для начинки:
250 мл молока
250 мл сливок жирных
2 яйца и 2 желтка
110 гр мелкого сахара
60 мл кленового сиропа
сахар для посыпки
Приготовить тесто для основы.
Смешать в фудпроцессоре муку, сахар,
разрыхлитель со сливочным маслом до получения крошки, добавить
яйцо. Продолжать замешивать до образования теста. Скатать в шар,
сформировать диск и обернуть пищевой плёнкой. Держать в
холодильнике 30 минут.
Разогреть духовку до 160 гр.
Раскатать тесто между листами бумаги для выпечки
в круг толщиной 4 сантиметра и покрыть тестом форму для тарта
диаметром 28 см. Наколоть тесто вилкой. Застелить
пергаментной бумагой, положить на дно груз или бобовые и печь 10-15
минут, пока основа слегка не подрумянится. Вынуть из духовки,
убрать груз и охладить до комнатной температуры.
Приготовить начинку.
В сотейнике смешать молоко и сливки и на среднем огне довести до кипения. Смешать в миске яйца, желтки, сахар, кленовый сироп. Постепенно добавить горячую молочную смесь, не переставая помешивать. Остудить. Наполнить начинкой основу (начинки получилось больше, чем могло вместиться в форму, оставшуюся можно запечь как крем-брюле). Печь 15-20 минут или до готовности, начинка должна схватиться. Охладить. Посыпать тарт сахаром и обжечь горелкой или же поставить в духовку в режим гриль с высокой температурой на 2-3 минуты.
В сотейнике смешать молоко и сливки и на среднем огне довести до кипения. Смешать в миске яйца, желтки, сахар, кленовый сироп. Постепенно добавить горячую молочную смесь, не переставая помешивать. Остудить. Наполнить начинкой основу (начинки получилось больше, чем могло вместиться в форму, оставшуюся можно запечь как крем-брюле). Печь 15-20 минут или до готовности, начинка должна схватиться. Охладить. Посыпать тарт сахаром и обжечь горелкой или же поставить в духовку в режим гриль с высокой температурой на 2-3 минуты.
Сохранено
|
|
</> |
Тарт крем-брюле
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
В Москве из-за стресса покончила с собой интернет-коуч по снятию стресса . 52-летняя женщина, называвшая себя экспертом по тревожности и психологической устойчивости, продавала курсы и проводила тренинги. При этом состояла на учёте в психдиспансере. Тело женщины нашла её дочь в ...
Находясь в другом городе и в другой стране, всегда интересно посмотреть, как живут там люди. Туристы изучают достопримечательности, посещают музеи, ходят хоженными тропами. На этих тропах всегда есть риск оказаться в толпе китайцев и пастись вместе с ними, употребляя ...
Попробуйте вспомнить слова из трех букв, начинающиеся на "м" и заканчивющиеся на "д". Наверняка, кроме мёда и МИДа, ничего вам в голову не придет. Ну, может быть, еще мод, если вы геймер или Mad, если учили английский. Однако в 20-30 годы прошлого века в СССР у всех на слуху было ...
