рейтинг блогов

ТАМАРИНДО

топ 100 блогов koa_latam10.10.2010  
Довольно часто покупаю фрукт, называемый тамариндо. Правда, продается он в таком непрезентабельном виде, что вначале покажу картинку, взятую из интернета (из википедии). Поискала у себя в закромах фото этого дерева, но не нашла, вероятно, не попадалось. 

ТАМАРИНДО


Тамариндо родом из Африки, но в настоящее время растет и в Азии, и практически во всей Латинской Америке, тропической части. Дерево растет медленно и достигает 20 метров высоты.
Фрукты находятся в таких стручках (фото также из интернета)

ТАМАРИНДО


Мякоть имеет довольно кислый вкус и  используется в качестве добавок к соусам, а также для приготовления напитков и десертов. Содержит большое количество витаминов, особенно витамин С, и большое количество клетчатки, поэтому считается довольно эффективным слабительным средством;)

Вот в таком виде я покупаю. Да-да, вид не ахти, но уж какой есть (зато теперь понятно, почему я не поставила его в начале поста). 
ТАМАРИНДО

Чаще всего я делаю напитки. Есть два способа: варить обычный компот и в свежем виде. 
Сегодня я сделала свежий напиток. 
С ночи замочила тамариндо в кипяченой (холодной) воде, наутро мякоть разбухла. Удалила косточки, а мякоть вместе с водой прокрутила в блендере, процедила и добавила сахар по вкусу. 
Вкус кисленький, аромат чем-то отдаленно напоминает чернослив. Хорошо освежает.

ТАМАРИНДО

А это косточки. Спичка для представления размеров. На всякий случай посажу, но вряд ли вырастет, ведь климат Кочабамбы не предрасполагает..
ТАМАРИНДО

Мякоть также можно уварить с сахаром (или солью) и использовать как добавку к мясным соусам. 






 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Оригинал взят у urbietorbiks в Железнодорожный музей в Петербурге. Краткий обзор. Часть 1 Сразу совет всем собирающимся посетить железнодорожный музей на Балтийском вокзале — старайтесь одевать одежду, которую не жалко и не трудно потом отстирать. Это же все-таки железная ...
Недавно, вылавливая из сыновней тарелки с фасолевым супом фасоль, задумалась: наверняка дети задают родителям задачки и посложнее! В другие разы мне, например, пришлось пришивать на грудку джинсового комбеза карман и приклеивать сверху аппликацию в виде трактора, потому что вышитого оригин ...
Оригинал взят у pritochnik в Каждое утро на этом месте Доброе утро! Прекрасного солнечного дня и отличного настроения! не забываем поставить ссылку в комментариях сообщества "Наш двор" объединение продолжается... и каждый день... нас все больше и больше! рекомендация ...
На фоне  санкций у страны есть возможности, которых раньше не было.  Когда доллар наконец рухнет, Россия сможет стать мировым лидером, потому что уже сегодня Россия ...
Почему американский чиновник в другой стране показательно посещает Макдоналдс? Он же не поесть туда идёт, он делает публичный и символичный жест — здесь американская территория, мы здесь хозяева. Ложь, что Макдоналдс — всего лишь сеть быстрого питания, нет, это один из главных ...