­
­
рейтинг блогов

Та самая кефаль...

топ 100 блогов micoff05.05.2018 Та самая кефаль...

Помните песню, про "шаланды полные кефали", которые Костя приводил в Одессу? На фото та самая кефаль. Только я это снимал не в Одессе, а в Крыму.
По выходным на нашем Старокрымском рынке всегда можно взять к столу свежей кефали. Продавцы меня уже знают, и, при случае, доверительно сообщают, что часа через полтора-два рыбаки подвезут свежую рыбу.

Чтобы отличить свежую кефаль от несвежей, надо посмотреть ей в глаза. Глаза должны быть черными, ясными и ни в коем случае незамутнеными. И еще у свежей кефали чешуя ярко блестит на солнце. В общем, рыба должна выглядеть так, как на верхнем снимке. Эта кефаль была выловлена в море не более 2-х часов назад.

Кефаль рыба полезная и вкусная, с нежным мясом без костей. Существует много способов ее приготовления, но мы редко этим заморачиваемся, а просто разделываем рыбу и бросаем на сковороду с кипящим маслом. Получается незатейливо, но вкусно, особенно, если есть жареную кефаль с салатом из овощей и свежей зелени, сорванной с грядки.

Та самая кефаль...

Два года назад, когда я переехал в Старый Крым, кефаль продавалась у нас по цене 280 руб/кг. Но это было время, когда Украина объявила Крыму продовольственную блокаду, и с ценами на еду творилась полная неразбериха. Потом ситуация выровнялась, цены устаканились, и вот эту кефаль я покупал по цене 160 руб/кг.

А песню "Шаланды полные кефали" лучше всех исполнял советский киноактер и всенародно любимый певец Марк Бернес. Мне, когда я еще был мальчишкой, посчастливилось увидеть Бернеса и вживую послушать песню про Костю-моряка, которого обожали вся Молдаванка и Пересыпь.

Это было в 1964 году, город Армавир, в котором я тогда жил, отмечал свое 50-летие, и на городском стадионе "Юность" выступали звезды советской эстрады, самым звездным среди которых был Марк Бернес. Стадион вмещал всего около 4 тысяч зрителей, а в Армавире тогда жило около 160 тысяч человек, не считая обитателей пригородов. Билетов на этот единственный концерт, конечно, было не достать, но мы с пацанами сумели перемахнуть через высокий каменный забор стадиона, несмотря на то, что внешний периметр охраняли усиленные патрули малиции.

И я помню, что когда Марк Бернес запел: "Тёмная ночь, только пули свистят по степи...", весь стадион встал и у многих в глазах были слезы. Не прошло еще и 20 лет, как закончилась Великая Отечественная война, и у людей, переживших ее, все еще болели раны и по-ночам, во сне, свистели пули.


Оставить комментарий

вольдемар 22.02.2019 22:07

https://bit.ly/2EpAShA
Система "МИЛЛИОН"
Гарантия возврата денег.
Посты по теме:
This RSS feed URL is deprecated, please update. New URLs can be found in the footers at https://news.google.com/news

Известия

ОБСЕ хочет в Крым
Известия
Делегация Организации по безопасности и сотрудничеству в Европе (ОБСЕ) готова рассмотреть возможность поездки в Крым, чтобы оценить ситуацию с правами человека в регионе. Об этом «Известиям» рассказали в Бюро по демократическим институтам и правам человека ...
ОБСЕ не едет в Крым, пока не позовут из КиеваГазета.Ru
Западные правозащитники назвали условие для посещения КрымаДни.Ру
В ОБСЕ рассказали об условиях посещения делегацией КрымаНациональная служба новостей
Известия
Все похожие статьи: 235 »

Утро.Ru

"Люди - звери": Вайкуле жестко ответила за Крым
Утро.Ru
Известная латвийская певица Лайма Вайкуле не ожидала, что ее заявление о том, что она ни за какие деньги не согласится поехать в Крым, вызовет такую острую реакцию у российских коллег. Включив телевизор, она пришла в шок от увиденного. "Я даже не представляла, что люди ...
Вайкуле назвала условия выступления в КрымуАргументы и факты
«Я вам спою, что Крым не ваш» – из соцсетей о признаниях Лаймы ВайкулеКрым.Реалии
Вайкуле заявила, что слова про Крым придуманы журналистамиГазета.Ru
Новостной проект INFOX.ru -УНИАН
Все похожие статьи: 544 »
Архив записей в блогах:
Командуйте у себя на огородах, а в мой не лезьте. Один главнокомандующий тут уже приказы раздавал, теперь второй нарисовался.. Женами своими командуйте, а тут не про вашу честь. ...
Правильно жареные чистятся легко и непринужденно. Жарить на подсолнечном масле до слегка золотистой корочки, предварительно обваляв в муке. Соль, перец по вкусу. Не забываем вычищать внутренности и отсекать голову. Это все что касается жарки. Подается на стол в горячем виде к холодной ...
       "25 апреля, перед полуднем, 57-й французский батальон, еще насчитывавший 300 человек, пересек Берлин с запада на восток, от реки Гавель до района Хазенхайде, неподалеку от Темпельхофа. Эти добровольцы ехали примерно на десятке грузовиков, пели песни и ...
Сообщают, что в Сирии похищена российская журналистка, блоггер и краевед Анхар Кочнева. Поскольку я не согласен с ней ни в чем, насколько вообще можно себе представить - являюсь политическим антиподом, я должен сказать, что считаю это действие ...
Вот тут уважаемый Юрокер поднимает очень интересную тему. И очень печальную. Думаю, моя точка зрения всем хорошо известна. Ни в коем случае нельзя сотрудничать с патентованными ламерами. Особенно буйными. Ни в каком. "Ну а чо, хорошие же люди пришли" - не пойдет. Потому что анекдот ...
  • aleks83149 : RT @Alexey_Pushkov: Насчет «запрета» гражданам ЕС посещать Крым: никакого запрета не существует. Депутаты из Франции, Италии, Германии, дру…

  • adab_3 : RT @stas_stanyslavs: Если заявить публично,что Нагорный Карабах-Армения,вам запретят въезд в Азербайджан. Если заявить публично,что Иерусал…

  • varyagi : RT @PMSimferopol: "Bring the truth home": the head of the Japanese delegation Mitsuhiro Kimura about his trip to #Crimea