­
­

Свинячьи обрубыши

топ 100 блогов kitchen_nax15.04.2010 Свинячьи обрубыши

Возьми хвостов от дюжины хороших молодых свиней.


Очисти и положи в горшок с кипящей водой. Досчитай до десяти, а затем вынь и вновь залей кипящей водой. Прибавь имбиря, китайской корицы, бадьяна, каменного сахара и зеленого луку. Влей немного тёмного соевого соуса и шаосинского вина. Убавь огонь, и пусть варится вместе, пока не станет мягким. Когда достаточно поварилось, вынь хвосты и наруби их круглышами.

Поставь чистый горшок на сильный огонь и добавь в него немного арахисового масла. Наруби крупно имбирь и лук-порей, раздели чеснок на зубки и очисти его. Недолго обжарь всё вместе. Влей чашку шаосинского вина, чашку тёмного кунжутного масла и чашку светлого соевого соуса. За меру возьми китайскую чашку для вина. Всыпь немного сахару, как посчитаешь уместным. Когда закипит, добавь нарубленные хвосты. Сделай огонь меньше и уваривай, пока соусу почти не останется.

Как уварится, сделай сильный огонь, добавь жгучего перца тонкими ломтиками и хорошо перемешай. Присыпь зеленым луком и так затем подавай.

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

Свинячьи обрубыши

ЗЫ Пользуясь случаем, передаю решпектъ Свинячьи обрубыши [info]old_cookery 

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Знаете, я всегда знала, что параллельная реальность существует, но чтоб настолько... Слабонервным сюда не ...
в рубрике "что вам помогает возвращаться в ресурс" - песня, под которую хочется кружиться в танце с осенними листьями... случайно наткнулась, когда готовилась к своей французской вечеринке. включила для вдохновения рандомный альбом ля мюзик франсэ на Яндексе. ну и вот. слушаю уже ...
Были вчера в Чичен Ицце, "лучшем из сохранившихсяя сайтов майя". Жалкое подобие левой руки! Никуда не годный атракцион с парой тысяч туристов в одном месте. Залезть на пирамиды нельзя, потрогать ничего нельзя, людей больше чем в туалет в Макдональдсе. Подробности будут завтра. Сегодня ...
Олег Жданов По словам министра иностранных дел Российской Федерации Сергея Лаврова, российский президент Владимир Путин согласился на предложение канцлера Германии Ангелы Меркель отправить немецких и французских наблюдателей в Керченский пролив. Однако на данный момент вероятность ...
"Италия, пролетарская и фашистская, уже третий раз встает с колен, сильная, отважная и сплоченная как никогда!" (Муссолини, из речи 10.06.1940 г. по случаю вступления Италии во Вторую Мировую войну). 2014 г. стал в РФ годом великого перелома. Что многих застало врасплох. Да, пути ...