Свинина в кислосладком соусе.

Рецепты блюд. Готовим вкусно! — 23.10.2010 Нам понадобиться:250 г свинины,1 луковица,2 средних зеленых болгарских перца,половина желтого,1 красный чили,1 средняя морковь,200 г ананаса(можно ипользовать консервированный)кусочек имбиря,зубчик чеснока.300 мл.растительного масла для фритюра.Для кляра 125 г муки,1 ст.л. крахмала,пакетик разрыхлителя,1 ст.л. растительного масла,1 ст.л.соевого соуса,150 мл воды.Для соуса: 60 г коричневого сахара,2 ч.л.крахмала,100 г белого винного уксуса,125 мл ананасового сока(можно от консервированных),4 ст.л. томатной пасты,1 ст.л.соевого соуса,2 зубчика чеснока.Приступим к приготовлению.Подготовим все компоненты:лук режим четвертькольцами,перец квадратиками со стороной 1.5 см,морковь- соломкой,ананасы кубиками,отдельно измельчаем имбирь,чеснок и чили.мясо нарезаем кубиками по 2 см.Для кляра:смешиваем все ингридиенты.Для соуса:смешиваем все ингридиенты. Далее разогреваем масло во фритюрнице.Ставим миску с кляром и тарелку с мясом рядом с плитой.Наклываем кусочки мяса на вилку,окунаем в кляр и опускаем в масло.Обжариваем мясо в среднем 2 мин. Быстро проделываем всю процедуру с остальным мясом. Вынемаем готовые пончики шумовкой на решетку.Закончив с мясом,отливаем из фритюрницы 3 ст.л. масла в глубокую сковороду (вок) и быстро обжариваем в нем имбирь,чеснок,чили,добавляем болгарский перец,лук,морковь.Жарим 2 мин,добавляем ананасы и жарим еще 2 мин.Выкладываем овощи в чашку,а в сковороду вылеваем смесь для соуса,уменьшив огонь,доводим до кипения.За 1 мин соус загустеет и станет прозрачным.Добавляем в него жареные овощи и шарики свинины.Прогреваем 1 мин.Подаем сразу,пока хрустящая корочка свинины не размегчилась.Подаем с рисом или рисовой"стеклянной" лапшой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

• Ранее
• Архив