Рейтинг интернет-магазинов, где можно купить постельное белье евро сатин
07.05.2019 —
Азу
Свекольник с айраном
foodclub_ru — 24.05.2019
Еще одна разновидность всем известного холодного летнего супа.
Обычно такой суп делают на кефире, разведенном минералкой. А я обнаружила, что совершенно идеально для этой цели подходит айран. Он совсем жидкий, как водичка, немного газированный и немного солененький, так что разводить минералкой не нужно.
В нем всего 1,5% жирности, так что, если вы не считаете каждую калорию, то не грех усилить его сметаной.
Видите, какой он газированный? Смесь кефира с минералкой такого прекрасного эффекта не дает.
Сваренную в шкуре и охлажденную свеклу трем на крупной терке.
И сразу отправляем в айран, чтобы, пока мы будем делать все остальное, она там уже настаивалась и отдавала супу цвет.
В сущности, обязательная программа на этом заканчивается, и дальше начинаются вариации. Например, огурец, который можно порезать, как в салат, а можно тоже потереть на крупной терке.
Я тру. И отправляю в миску к свекле.
Теперь перемешаем содержимое миски и попробуем на соль. На мой вкус соленость и терпкость айрана идеальны, ничего добавлять не надо, но кому-то может понадобиться немного досолить.
Окончательная сборка супа происходит непосредственно в тарелках. Конечно, обязательно нужна зелень.
Если есть - хорошая свеженькая редиска очень украсит историю.
Отливаем из общей миски порцию нашего невероятно красивого супа.
Добавляем зелень.
Потом, не перемешивая, редиску.
Потом яйцо. Можно прекрасно обойтись и без него, но, если хочется, чтобы в супе было что-то ощутимо белковое, то с яйцом будет еще и красиво.
Айран сам по себе достаточно терпкий, остренький, но некоторым нравится эту остроту подчеркнуть, например, каперсами.
Вот, собственно, наш холодный суп и готов. А впереди целое лето!
Сохранено
|
|
</> |
Свекольник с айраном
Оставить комментарий
Популярные посты:
Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Эпизод: Политика коллективизации и изъятия зерна Событие: Советская власть усиливает коллективизацию в Украине, устанавливает высокие нормы сдачи зерна и конфискацию излишков, что приводит к массовому голоду. Претензии Украины: Обещанное равноправие республик оказалось фикцией, ...
Анка уже раз пять бегала со мной по 2.5-3 км по 20-25 минут. Неплохо для начинающей. Я сам в первый раз в феврале попробовал бежать нежнейшей трусцой на 3 км и спёкся. Но бегает она по асфальту не в беговых кроссовках. В общем, объявляю сбор средств на кроссовки Adidas с технологией ...
Кто-то допоздна с бокалом вина смотрел футбол, а мы с Лапо пока солнце ласковое, а тени длинные отправились гулять. Птицы щебечут, овечки пасутся, за каждым поворотом открывается новый вид, горы, поля, леса. И вид из окна. А вчера ездили в тутовые городки Сорано и Петильяно. ...
Это невозможно. Так не бывает. Так не должно быть. Невозможно так сильно привязываться к людям. Скучать до ощущения пустоты внутри себя. Физически, до боли в каждой клетке тела, ощущать отсутствие человека, словно не хватает частицы тебя самого. ...
А ведь Украина очень хорошо показала, кто в Российской политике есть who(й), а кто им не является. Вынужден констатировать, что Алексей Навальный это все-таки он самый. Понимаете, когда человек, считает себя российским политиком, заявляет на митингах и в интернете о том, что для своей ...
