Свежесть без мороза? Искусство хранения продуктов

Свежесть без мороза? Искусство хранения продуктов

Весной многие из нас перебираются на дачу – на все лето. Там мы выращиваем фрукты, ягоды, овощи и зелень. У кого-то дача – обустроенный дом со всеми удобствами, а у кого-то – обычный маленький домик, порой даже без электричества. Как сохранить продукты подольше, если блага цивилизации до вашего дачного посёлка пока еще не добрались? Запоминайте.

петрушка на зиму

В свежем, сушеном или соленом виде петрушка подойдет для любых блюд. Чтобы засушить, её нужно хорошо промыть, меленько порезать и сушить на воздухе без попадания прямых солнечных лучей. Для засолки – петрушку вымыть, высушить, порезать, смешать с солью, выложить в чисто вымытую сухую банку и закрыть полиэтиленовой крышкой. Хранить в холодильнике или подвале.

зелень

Любую зелень вымыть, мелко порезать, перемешать с солью (на 1 кг зелени 250 г соли), плотно уложить в стеклянные сухие банки, присыпать слоем соли (в палец толщиной), накрыть бумагой, обвязать ниткой и убрать в холодильник или погреб.

чеснок

Опустить на несколько секунд в растопленный парафин, дать обсохнуть, сложить в капроновый чулок и подвесить.

лук

Лучше всего хранить в венках.

растительное масло

Дать маслу хорошенько отстояться, перелить в другую посуду, добавить на каждый литр по 1 чайной ложке соли и мелко раздробленному зерну фасоли. Хранить в тёмном, прохладном месте.

мясо

Останется свежим около 5 дней, если его вымыть, высушить, сложить в эмалированную кастрюлю, залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить прессом и поставить в темное, холодное место.

молоко

Не прокиснет, если в него положить лист хрена. Еще один способ – посуду с молоком накрыть крышкой, поставить в кастрюлю, наполненную водой, накинуть сверху полотенце. Его концы опустить в воду.

рыба

Свежую рыбу обернуть крапивой и положить в темное, прохладное место.

лимоны

Можно сохранить в течение нескольких недель, если, положив их в банки с холодной водой, поставить в холодильник или в темное, прохладное место.

томатная паста

Хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. Чтобы на поверхности не появлялась плесень, сверху пасту нужно засыпать солью и залить тонким слоем растительного масла.

соленые огурцы

В открытой банке с солеными огурцами не появится плесень, если добавить мешочки с сухой горчицей или натертый на крупной терке хрен.

свежие огурцы

Зеленые огурцы можно сохранить свежими в течение несколько дней, если держать их на три четверти в холодной воде, хвостиками вниз. Воду нужно менять ежедневно.

груши

Уложить в ящики, пересыпать сухим речным песком, чтобы фрукты не касались друг друга. Когда ящик заполнится доверху, закрыть его и поставить храниться в сухое, прохладное место.

апельсины

Сохранятся месяц-полтора. Для этого их нужно вытереть насухо, обернуть в пергаментную бумагу и убрать в холодильник или темное, прохладное место. Перебирать раз в неделю.

Большинство этих способов проверила моя прабабушка, которая долгое время вообще не знала, что такое холодильник. Пусть ваши продукты хранятся долго и сохраняют свежесть!

Татьяна Львова

Предыдущие записи блогера :

11.07.2013 — Сегодня День Шоколада!

11.07.2013 — Сеул. Южная Корея. Часть 1

11.07.2013 — По следам самых неуловимых приматов в мире

09.07.2013 — Деревня в которой нет дорог

08.07.2013 — С Днём семьи, любви и верности!

07.07.2013 — Иван Купала

07.07.2013 — Письма,пропитанные Любовью | Принцесса Аликс и Николай II

07.07.2013 — " Ты меня никогда не забудешь, ты меня никогда не увидишь".

06.07.2013 — В мире животных

06.07.2013 — ВСЕ ОДЕССКИЕ ПЕСНИ ИЗ ФИЛЬМА: ЖИЗНЬ МИШКИ ЯПОНЧИКА.

Архив записей в блогах:

Запечённая тыква Акорн

С одного куста я собрала 6 небольших желудевых тыковок. Прочитала, что эти тыквы долго не хранятся, и поэтому пора посмотреть что у нее внутри. Читать дальше здесь Рецепт приготовления взяла здесь: https://grandkulinar.ru/7750-zapechennaya-tykva-akorn.html Гранд ...

Игрушечное

Ко мне приехал новый игрушечный зверь. До него был Эркюль, месье Лякот (которому всем миром придумывали имя). Теперь для разнообразия появилась дама. Вот ее только что достали из коробки. Макар ждет, пока освободится тара, чтобы немедленно ...

Интерьер в русском стиле

«Конечно, это целиком придуманный интерьер, и вряд ли вы найдете здесь исторические параллели. Скорее он навевает воспоминания о том, какой вы представляли ушедшую эпоху, когда читали классиков, — говорит декоратор. — В доме много несочетающихся вещей, но такое «несовершенство» делает ...

УЖАСНЫЙ ЦВЕТ АВТО.

Машине идёт только один цвет. И этот цвет чёрный. А теперь посмотрите на это извращение. фото с соцсетей ...

Маслом кашу не испортишь :)

Если в растительное масло погрузить хлеб (лучше черный и свеженький), то ...

Свежесть без мороза? Искусство хранения продуктов

Свежесть без мороза? Искусство хранения продуктов

Оставить комментарий

Популярные посты: