СУПОВАЯ КУРИЦА

your_food_today — 13.02.2020

Сто лет не покупали суповых кур. Ну вот как-то манкировали. А тут знакомые мясники на рынке прям присоветовали — свежие мол, фермерские. Только варите их 3 часа!

Но курочки были не крупные. Нам их прям на рынке разделали пополам. Вот одну половину я и сварила. Варила не три, а два часа. Посмотрела — ну совершенно мягкое мясо. 

Из овощей — только морковь. Лук я в куриный бульон редко кладу. И другого ничего не хотелось. Хотелось в полной мере почувствовать её вкус. И правда —  аромат очень приятный — тонкий куриный, и вкус великолепный, я бы сказала — забытый. Все же суповая курица отличается от бройлерной, при варке уж точно.

Бульон заправляла вот такой лапшой.

Оставить комментарий

Популярные посты:

sabinus

5 мифов о приеме цветного лома, которые давно устарели

what_2_wear

Платье-кольчуга

bigdrum

Повод пораскинуть мозгами

dpmmax

Деменция: тесты, которые используют для диагностики, часть шестая

masterok

Пять самых скандальных казней в истории правосудия США

a_pk

Погодно-брютовое

365days

Пятничная болталка #8

periodika_com

Живописное представление об обычаях русских на английском и французском языках.

fan_project

Шарлотка, русское имя

• Ранее
• Архив