Суп по-строгановски


В кастрюлю налить воду, посолить и поставить на огонь. Говядину нарезать на тонкие полоски. Лук полукольцами. Грибы ломтиками.
Обжарить мясо на сильном огне.
Переложить его в кипящую воду. Обжарить лук и грибы. Добавить 2 ст. лож. муки, хорошо перемешать, положить в кастрюлю к мясу. Варить 15 минут.
Огурцы нарезать тонкими пластинками. Сливки смешать с горчицей.
Отправить все в суп, посолить и поперчить, варить еще 10 минут на
слабом огне.
Отдельно в подсоленной воде отварить лапшу. При подаче в тарелку
положить лапшу и залить супом. Посыпать зеленью.