
СУП ИЗ СЁМГИ


Покупали крупную сёмгу на стейки для мангала. А суп — вот из этого -

Отварила рыбные куски. Разобрала рыбу от кожи и костей. Бульон процедила. В него — разобранную рыбу и овощи — картофель, лук репчатый, морковь, смесь сухих средиземноморских трав, лавровый лист, перец-ассорти горошком. Попробовала на соль — немного досолила. В конце готовки распустила в суп сырое взболтанное яйцо через ситечко. Свежая зелень в тарелку — опционально —

Всем вкусно-рыбного!