Суп харчо

топ 100 блогов your_food_today14.10.2023 Ну, понятное дело, не классика грузинской кухни, а домашний вариант средней полосы. Вместо орехов - рис и картошка, вместо алычи - помидоры. Но пусть называется не "суп из говядины с картошкой и рисом", а - харчо!
Конечный результат: кастрюля на завершающей стадии готовки и тарелка с пробной порцией:
Суп харчо
Суп харчо
Готовка:
1,4 кг говядины на костях + 3,5 л воды. После закипания и снятия пены добавлены большая луковица, морковь кружочками, лавровый лист и перец горошком. Промыт и замочен рис. Через час с небольшим (проверили ножом "почти-готовность мяса") лук выкинут, добавлен нарезанный картофель. На сковороду положен пассироваться нарезанный кусочками болгарский перец, а когда он размягчился - на сковороду добавлены помидоры. Через 10-15 минут после закипания бульона с картошкой добавлен нарезанный кусочками стеблевой сельдерей, соль, аджика и хмели-сунели. Ещё через 10 минут добавлен рис. Ещё через 10 минут добавлен пучок зелени (кинза, базилик, петрушка, укроп). Через 10-15 минут пучок зелени вынут и выкинут. Ещё через 5 минут суп выключен и оставлен натаиваться час при комнатной температуре.

Оставить комментарий

Предыдущие записи блогера :
Архив записей в блогах:
Удивительно, но гностики сохранились до наших дней — не в Египте , где были найдены знаменитые рукописи из Наг-Хаммади , а в Месопотамии — Древнем Вавилоне ... который «продвинутые цивилизаторы» утюжат уже который год ...   ...
Большинство жителей Узбекистана (равно как Киргизии и Таджикистана), отправляющиеся в Россию на заработки, живут в съемных квартирах по 20-30 человек, в грязных общежитиях, бытовках, подвалах или заброшенных зданиях. Многие зарабатывают не больше ...
Вот с таких фотографий и срисовывали "обвес" для танка из Fury. Использование бревен в качестве средства для защиты от кумулятивных снарядов и гранат было весьма массовым из списка американских бронеимпровизаций . Часто в хронике они стали мелькать ближе к началу 1945 года. ...
Одно из самых сильных землетрясений в Крыму было в 1927 году. В ночь с 11 на 12 сентября произошли сильные толчки, которые вызвали настоящую катастрофу, были погибшие и раненые. Сам эпицентр землетрясения находился южнее Ялты, и вытянут был вдоль ...
Прочитал статью Сергея Петренко "Вечная тема — iPhone и Android. Теперь про батарейку" - и долго ржал. Суть статьи - у Сергея андроидный телефон, выступающий навигатором, при подключении к автомобильному адаптеру почему-то разряжался, а вот айфон в том ...