Суп-гуляш на чёрном пиве

топ 100 блогов grizzlins09.02.2024

Как уже говорил, захотелось вредного. Решил делать гуляш. Все мы знаем, что под одним названием прячутся два разных блюда: мясо в подливе и суп. Первое из них (условно «закарпатский гуляш») часто готовят на пиве. Ну, и почему б тогда не сделать второй аналогичным методом?
Продутов надо немного. Разве что говядина должна быть прям мясом-мясом: плотный, например, огузок без прожилок или нечто подобное

Суп-гуляш на чёрном пиве

Режем мелко лук, наливаем в казан растительного масла, обжариваем

Суп-гуляш на чёрном пиве

Туда же кладём чеснок, томатную пасту, много-много паприки и тмин, растёртый в руках. Чем тмин отличается от кумина, сиречь — зиры, в упор не понимаю, но в гуляш положен тмин. Тушим минут 10

Суп-гуляш на чёрном пиве

В сковородке отдельно обжариваем мясо. Несильно, до корочки

Суп-гуляш на чёрном пиве

Объединяем мясо с луково-чесночно-специевой зажаркой в казане

Суп-гуляш на чёрном пиве

Наливаем стакан или чуть больше пива. Тушим на мееееееедленном огне час с малым запасиком

Суп-гуляш на чёрном пиве

Фактически, к финалу тушения получается тот самый гуляш, который можно класть в пюре

Суп-гуляш на чёрном пиве

Но мы же параллельно делали заправку для супа! Пожарили оставшуюся половинку лука, чеснок, морковку

Суп-гуляш на чёрном пиве

Добавили туда помидоры и сладкий перец. Потушили минут 15

Суп-гуляш на чёрном пиве

Объединили новую зажарку с мясом в казане

Суп-гуляш на чёрном пиве

Налили ещё полстакана пива и немного воды. Можно и бульона, но доктор сказала худеть, хоть, вроде, я и выздоровел. Тушим снова минут 20. Затем кидаем картошку, варим тож минут 15-20

Суп-гуляш на чёрном пиве

Пробуем. Вот как хотите, а захотелось аромата травушек: блюдо всё ж степное.  Добавил эстрагона и тимьяну

Суп-гуляш на чёрном пиве

Ещё пятнадцать минут — ну, и всё!

Суп-гуляш на чёрном пиве

Суп и второе в одном казане. Всё, как мы любим.

Суп-гуляш на чёрном пиве

#такаязима

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Вот какой убойный дизайн флешь накопителя USB , выпустили дизайнеры студии CORNE в виде рожка к АК-47 . Весьма не плохая флешка вышла, просто хочется купить два "рожка", и перемотать изолентой как в боевиках =) Подробности на ...
Выходила из реабилитационного центра, в один из самых теплых дней, и увидела кучку знакомых "киборгов". Я с ними когда-то познакомилась в том же месте, потому что мы одновременно болели и лечились. Потом видела их в берлинском клубе киборгов, который очень активно окуичвает всех, у ...
Последнее видео Дмитро Корчинского это очень чёткий анализ происходящего вокруг Украины и в мире на годы вперёд. Корчинского можно ругать сколько угодно, но он был близок к Дугину и уже более 25 лет является крупнейшим мыслителем Украины и одним из самых значимых философов (не ...
Дальше мы пошли в госпиталь, то есть в больницу. Не потому, что кто-то заболел, а потому, что территория бывшей больницы святого Павла сейчас является историческим памятником. Красивым историческим памятником, нужно добавить. Как обычно - немного истории. В 1401 году шесть небольших ...
Некоторое время назад позвонила в Yes, поинтересовалась условиями подключения, сказала, что подумаю. На следующий день они мне перезвонили, я сказла, что подключаться не хочу, у меня изменились планы, мне сейчас каналы не нужны. С тех пор они ...