Судак судака видит издалека

your_food_today — 19.02.2021

Сбылась мечта!
Нашли судака!
Весь январь каждые выходные мы ездили на базарчик в поисках этой самой рыбки, но увы.. В наличии всегда были только огромные рыбины, а нам нужен был даже не судак, а судачОК, такой, чтобы..

рыбка целиком помещалась на сковороде.

На гербе нашего города, кстати, изображены 4 рыбины. И по мере того, как герб менялся (и количество рыб и их внешний вид), менялось и мнение о том, что же за рыба изображена? По одной из существовавших версий - это как раз-таки был судак. 

Сейчас изображенные рыбки не похожи ни на судака ни на сига, но мы всё равно считаем, что именно судак и есть по истине новгородская рыба, а потому любим ее и периодически готовим.

Первое и самое трудоемкое занятие при готовке такого блюда - это чистка рыбы.
Не самое приятное, поэтому детали опустим.
Обычно, уже чищенную рыбку мы просто натираем солью, а в этот раз решили использовать приправу для рыбы. Получилось вот так

Оставляем на 15 минут, а после этого обжариваем в масле сначала с одной стороны

А потом и с другой

И получается вот такая красотища и вкуснотища!

Гарнир - на ваш вкус. У нас был картофель фри.

А вы любите рыбу? Какую предпочитаете?

Оставить комментарий

Популярные посты:

cristensald

Использование электронных микрометров в автоматическом цикле круглошлифовальных станков по металлу

shlomo-zimerman

В помощь коллекционеру. Краткая характеристика чеканки Непоциана

yuripasholok

Не получившийся сменщик "Паттона"

k_fon_shwahgeim

Холодная июльская пятница

katya_kch96

Котопортрет на закате

jjnatt

С Днём Военно-морского флота России!

pantv

25 июля ● "День Перуна" и сотрудника органов следствия Российской Федерации...

matsam

Удар по Виннице

maria_gromakova

48/92

• Ранее
• Архив