Судак судака видит издалека

топ 100 блогов your_food_today19.02.2021
Судак судака видит издалека

Сбылась мечта!
Нашли судака!
Весь январь каждые выходные мы ездили на базарчик в поисках этой самой рыбки, но увы.. В наличии всегда были только огромные рыбины, а нам нужен был даже не судак, а судачОК, такой, чтобы..

рыбка целиком помещалась на сковороде.

На гербе нашего города, кстати, изображены 4 рыбины. И по мере того, как герб менялся (и количество рыб и их внешний вид), менялось и мнение о том, что же за рыба изображена? По одной из существовавших версий - это как раз-таки был судак. 

Герб Великого Новгорода
Герб Великого Новгорода

Сейчас изображенные рыбки не похожи ни на судака ни на сига, но мы всё равно считаем, что именно судак и есть по истине новгородская рыба, а потому любим ее и периодически готовим.

Первое и самое трудоемкое занятие при готовке такого блюда - это чистка рыбы.
Не самое приятное, поэтому детали опустим.
Обычно, уже чищенную рыбку мы просто натираем солью, а в этот раз решили использовать приправу для рыбы. Получилось вот так

Судак судака видит издалека

Оставляем на 15 минут, а после этого обжариваем в масле сначала с одной стороны

Одна к одной! Идеально!
Одна к одной! Идеально!

А потом и с другой

Вторая сторона жарится
Вторая сторона жарится

И получается вот такая красотища и вкуснотища!

Рыбка готова!
Рыбка готова!

Гарнир - на ваш вкус. У нас был картофель фри.

А вы любите рыбу? Какую предпочитаете?


Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Дженнифер Гарнер и Ева Лонгория на прошлой неделе на мероприятии Forbes Women's Summit в НЙ. ...
https://centrasia.org/news.php?st=1715798280 Братислава, 15 мая, 2024, 20:49 - ИА Регнум. У премьер-министра Словакии Роберта Фицо, на которого было совершено покушение, повреждено несколько внутренних органов. Об этом 15 мая заявил министр труда и социальных дел страны Эрик Томаш. ...
После того, как народный депутат Украины Олег Царев заявил, что без пяти минут президент Украины Петр Порошенко получил от администрации Барака Обамы «лицензию» на уничтожение нескольких тысяч жителей юго-восточных регионов страны,  и подчеркнул, что «заказчику нужен результат», ...
Сегодня самый важный день для россиян в году. Кто будет ссать в подъездах россиян следующих четыре года? Кто будет носить печеньки украинцам на майдан? View Poll: Следующий президент США ...
Синими черточками в текущем положении объектов отмечены Солнце, Марс и точка пересечения орбит Солнца и Луны. Вместе они составляют равносторонний треугольник т.е. половину гексаграммы (шестиугольник). Марс находится в области, где находилась Луна в момент образования современного ...