Стручковая фасоль.


Стручковую фасоль я попробовала первый раз на Закарпатье.
Ее местное имя « лапоткЫ».
Один из видов подачи - с яйцом.
готовую фасоль перемешивают со взбитым яйцом и подогревают.
Чтоб вышло нежным, а не жаренным, я это делаю «на воде». Поверхность моей сковороды имеет каменное покрытие и готовка может быть без использования жиров.
Сверху винигретта из рукколы и помидор, мягкий сыр горгонзола & маскарпоне и кусочки [саламино тоскано].

Блюдо из серии подогреть вчерашний гарнир.
|
</> |