Стамбульские дневники. 13 апреля. Улица Истикляль, Хафиз Мустафа 1864
cand_orel — 25.10.2023
В прошлый раз мы прогулялись в районе парка Гези и площади Таксим — Стамбульские дневники. 13 апреля. Парк Гези и площадь Таксим:
И неминуемо вышли на улицу Истикляль...
Улица Истикляль (турецкий: İstiklal Caddesi; английский:
İstiklal Caddesi; English: Independence Avenue), исторически
известная как Гранд-авеню Перы (Grand Avenue of Pera),
расположенная в историческом районе Бейоглу, представляет собой
пешеходную улицу протяженностью 1,4 километра (0,87 мили) и один из
самых известных проспектов Стамбула.
Он получил свое современное название в честь провозглашения
Республики 29 октября 1923 года, Истикляль (Независимость), в честь
триумфа Турции в войне за независимость.
Улица начинается в северной части Галаты (средневекового генуэзского квартала) на площади Тюнель и тянется до площади Таксим. По бокам от него расположены здания поздней османской эпохи (в основном 19-го и начала 20-го веков) в различных стилях, включая неоклассику, неоготику, эпохи возрождения в стиле Ренессанс, боз-ар, ар-нуво и турецкую национальную архитектуру. Здесь также есть несколько зданий в стиле ар-деко, построенных в первые годы существования Турецкой Республики, и ряд более поздних образцов современной архитектуры.
Многие из них когда-то были многоквартирными домами, но сейчас большинство занято бутиками, музыкальными магазинами, художественными галереями, кинотеатрами, театрами, библиотеками, кафе, пабами, ночными клубами с живой музыкой, отелями, историческими кондитерскими, шоколадницами, ресторанами и неуклонно растущим числом международных сетевых магазинов. Здесь даже есть филиал музея Мадам Тюссо.
Площадь Галатасарай отмечает середину проспекта и является домом
для старейшей средней школы в Турции: Галатасарайской средней школы
(Galatasaray Lisesi), первоначально известной как Galata Sarayı
Enderun-u Hümayunu (Императорская школа Галатского дворца).
Памятник, в наши дни огороженный полицейским постом, посвящен
пятидесятой годовщине основания Турецкой Республики в 1973
году.
Проспект образует хребет с узкими боковыми улочками, отходящими от него наподобие грудной клетки. Многие исторические и политически значимые здания можно найти на проспекте Истикляль или непосредственно рядом с ним. К ним относятся Çiçek Pasajı (Цветочный пассаж), который вмещает оживленные рестораны и таверны; Balık Pazarı (Рыбный рынок) с армянской церковью Üç Horan с одной стороны; мечеть Hüseyin Ağa; Римско-католические церкви Santa Maria Draperis и S. Antonio di Padova; Греческая православная церковь собора Святой Троицы.
На улице также находятся несколько академических институтов, созданных Австрией, Францией, Германией и Италией в 19 веке; а также консульства (посольства до 1923 года, когда они переехали в новую столицу Анкару) Франции, Греции, Нидерландов, России, Испании и Швеции (консульство Соединенного Королевства находится недалеко от проспекта Истикляль на улице Мешрутиет).
В южном конце проспекта можно сесть в туннель Тунель (Tunnel), второе по старшинству метро в мире, которое было введено в эксплуатацию в 1875 году и доставляет пассажиров вниз в Каракей. Экскурсионный красный трамвай курсирует по улице от Тунеля до площади Таксим каждые 15 минут.
Боковые переулки —
В османский период проспект назывался Caddy-i Kebir (Гранд-авеню) по-турецки или Grande Rue de Pera по-французски. Это было популярное место встреч, где османские интеллектуалы общались вплотную с европейцами и местными итальянцами и французами из Левантии. Когда путешественники 19-го века называли Константинополь (сегодня Стамбул) восточным Парижем, они обычно имели в виду Grande Rue de Pera и ее космополитичную, наполовину европейскую, наполовину азиатскую культуру.
6-7 сентября 1955 года антигреческий стамбульский погром привел к разграблению многих магазинов вдоль проспекта; его тротуары были усеяны битым стеклом, разбросанной одеждой, разбитой бытовой техникой, сожженными автомобилями и другими предметами, принадлежавшими греческим владельцам разгромленных магазинов.
В период с 1950-х по 1970-е годы боковые улочки вокруг Emek Pasajı были домом для Yeşilcam, турецкого аналога Голливуда, о чем свидетельствует название улицы Yeşilcam Sokağı.
Проспект пришел в упадок в 1970-х и 1980-х годах, когда старые жители Стамбула переехали в другие места, а боковые улицы (тогда печально известные барами и ночными клубами с живой музыкой и шоу, по-турецки именуемые павильонами) были заселены мигрантами из сельской Анатолии.
В конце 1980-х и начале 1990-х годов произошло возрождение, инициированное и осуществленное столичным муниципалитетом Стамбула и муниципалитетом Бейоглу. Исторические здания были восстановлены, улица стала пешеходной, а старые исторические трамваи были восстановлены, вернув проспекту большую часть былого очарования и популярности.
Проспект Истикляль вновь стал центром изобразительного искусства и досуга в Стамбуле, а цены на недвижимость взлетели до небес. На улице и вокруг нее открылись многочисленные новые художественные галереи, книжные магазины, кафе, пабы, рестораны, лавки и отели, а площадки вокруг нее стали местом проведения многих международных художественных фестивалей, таких как ежегодный Стамбульский кинофестиваль.
До середины 2010-х годов проспект Истикляль также был популярным местом проведения всевозможных мероприятий, таких как парады гордости Стамбула и Международного женского дня. Марши, собрания и протесты проходили там практически каждый день. Однако после протестов в парке Гези в 2013 году все подобные собрания были фактически запрещены.
19 марта 2016 года в результате взрыва террориста-смертника "Исламского государства" на проспекте Истикляль погибли пять человек.
13 ноября 2022 года в результате взрыва бомбы на проспекте Истикляль погибли 6 человек и 81 получил ранения. Полиция в ходе 47 арестов задержала сирийку Ахлам Албашир, подозреваемую в том, что она была курдским повстанцем, заложившим бомбу .
Istiklal Mall —
Istiklal Mall — четырехэтажный торговый центр с магазинами одежды, обуви и косметики, кинотеатром и кафе быстрого питания.
Под кафешки приспособлен любые свободные места —
Мечеть Хусейн Ага —
Мечеть Хусейн Ага, Мечеть Хусейнага, Мечеть Эмин Бей или широко известная как Мечеть Ага, - это мечеть, расположенная на улице Истикляль в районе Бейоглу. Она была открыта для богослужений в 1596 году. Построен Хусейном Ага, одним из военачальников Галатского дворца. В некоторых источниках записано, что его первоначальная форма была куполообразной. Перед михрабом снова находится гробница Давуда Ага, одного из военачальников Галатского дворца, датированная 1056 (1646) годом. Мечеть пострадала во время землетрясения в Гельчуке в 1999 году. Позже сооружение снова было повреждено в результате строительных работ, проведенных поблизости. В 2014 году его отремонтировали и снова открыли для богослужений.
Вход в мечеть Хусейн Ага —
Опять Istiklal Mall —
Проулок между мечетью и торговым центром — Atif Yilmaz Sok.:
Проулок в другую сторону — Sadri Alışık Sk.:
Балкончики торгового центра —
Кафешка Saray Muhallebicisi —
Осмотрев улицу Истикляль, самое время отдохнуть в этом
ресторане-кондитерской. Меню ресторана Saray Muhallebicisi -
Beyoğlu рекомендуется любителям турецкой кухни. Многие гости
советуют заказывать вкусно приготовленную зеаму, менемен и пасту.
Здесь можно отведать вкусную пахлаву, пирожные "трес лечес" и
профитроли. Попробовать отличный кофе - хороший выбор.
Отличное расположение этого места позволяет легко добраться до него
даже в часы пик. Успех этого ресторана-кондитерской был бы
невозможен без внимательного обслуживающего персонала. Классный
сервис - это то, что нравится здесь посетителям. Вы будете платить
хорошие цены за блюда. Приятная атмосфера создает комфортные
условия для пребывания гостей в отеле Saray Muhallebicisi -
Beyoğlu. Общий рейтинг этого места в Google составляет 4,1.
Трамвайчик идет с площади Таксим —
Трамвайчик проходит мимо музея Мадам Тюссо —
Музей восковых фигур Мадам Тюссо в Стамбуле - это туристическая достопримечательность, расположенная на проспекте Истикляль в Стамбуле. Это двадцать первое место для музея Тюссо, созданное скульптором Мари Тюссо. Музей Мадам Тюссо принадлежит и управляется компанией Merlin Entertainments.
Проулок между музеем и торговым центром — Yeşilçam Sk.:
В другую сторону несквозной проход —
Собственно музей —
Но нас интересует место напротив —
Хафиз Мустафа 1864 (Hafiz Mustafa 1864) — турецкий поставщик сладостей и деликатесов, штаб-квартира которого до сих пор находится в Стамбуле.
Фирма была основана в 1864 году Хаджи Исмаилом Хакки беем во время правления султана Абдулазиза в магазине № 86 на виадуке, который сегодня известен как улица Хамидие в стамбульском районе Фатих. Хакки Бей начинал с производства леденцов. За свою деятельность «Хафиз Мустафа" получила 12 золотых медалей в области кондитерского искусства в Европе в период с 1926 по 1938 год.
В настоящее время им управляет семья Angular, которая владеет им с 2007 года. Среди их предложений - турецкие деликатесы, пахлава, пудинги, чай и разнообразные сладости. В настоящее время концерн имеет более десятка филиалов в Турции и один в торговом центре Mall of Dubai в Дубае, ОАЭ.
Собственно, подкрепится — молочный кадайиф:
"Хафиз Мустафа Кадайиф" хрустящий сверху и желейный в середине, что делает его вкусным и идеальным лакомством для любого случая. Кадайиф готовится из измельченного теста ручной работы, завернутого слоями в большое количество турецких фисташек, запекается в духовке и завершается особым секретным шербетом Хафиза Мустафы.
Фруктовый пудинг —
Турецкий кофе —
Кюнафе —
Кюнафе — традиционный ближневосточный десерт, приготовленный из слоеного теста под названием катайфи, пропитанный сладким сиропом на основе сахара под названием аттар и обычно прослоенный сыром или другими ингредиентами, такими как взбитые сливки, фисташки или орехи, в зависимости от региона. Он популярен на Ближнем Востоке. Варианты также встречаются в Турции.
В магазине можно приобрести лакомства и на вынос, чай —
Готовые блюда —
Порционные тортики —
Продавцы за витриной —
Подтянулись покупатели —
Ну и пусть рестораторы сами себя похвалят...
На протяжении полутора столетий ресторан "Хафиз Мустафа", с гордостью основанный в Стамбуле в 1864 году, был излюбленным местом для тех, кто ищет исключительные десерты. Наше стремление обеспечить восхитительный вкус каждому из наших посетителей оставалось непоколебимым на протяжении всей нашей славной истории.
В сокровищнице Хафиза Мустафы 1864 года хранится множество секретных рецептов турецких десертов, усовершенствованных с использованием множества свежих турецких вкусовых сочетаний. Это исключительное внимание к деталям с момента основания придало Hafiz Mustafa его неповторимый и аутентичный вкус.
Для получения великолепных результатов, которые вы видите в "Хафиз Мустафа 1864", используются только лучшие ингредиенты, искусно приготовленные нашими талантливыми шеф-поварами. В наших рецептах не используется глюкозный сироп и искусственные красители, вместо них используются свекольные и натуральные фруктовые эссенции.
В кондитерской "Хафиз Мустафа" мы переносим вас во времени, чтобы вы могли насладиться дразнящими вкусами и ароматами истории, никогда не ставя под угрозу нашу приверженность нашей традиционной культуре и ценностям.
На сегодня, наверное, всё — продолжим спускаться по Истикляль и любоваться ей в следующих постах...
Продолжение следует
Как проверить качество воды из скважины? Какие фильтры и системы очистки лучше использовать для воды из скважины? 
Ну что могу сказать? 
В Барнауле мигрантёныш решил поиграть в «шариатский патруль» и вот, что из 
О каком «сундуке мертвеца» поется в пиратской песне 
Вот какой 
Меган вышла в ресторан 
Почему героев этой картины называли шаромыжниками и шантропой 
Шикарное шоу QUASI UNA FANTASIA в парке Яуза: мировые хиты в необычном 
Успешный трейдер, которая не шмогла.... 
