Стабильность как-то сдувается

топ 100 блогов p_syutkin21.11.2023

Что-то рано повалили предновогодние сообщения. Прямо одно за другим. Как я и писал здесь, августовское падение рубля аукнется резким ростом цен на все к ноябрю-декабрю. И дело даже не в импорте – на глазах дорожают вполне себе суверенные курица и яйца.

Стабильность как-то сдувается

Вот и торты подорожали на 20%. По словам опрошенных телеграм-каналом SHOT экспертов-кондитеров, росту цены поспособствовало подорожание ингредиентов на 10-15%. Это молоко, сливочное масло и сливки. Также продолжает увеличиваться стоимость логистики.

При этом замена ингредиентов не более дешевые в этом случае не очень работает. Она не только не поможет существенно снизить себестоимость, но и приведет к падению качества, а значит, и продаж. Во "ВкусВилле" заявили, что из-за этого торт массой 500-600 г стоит там уже 1 тыс. руб. В более бюджетных сетях, впрочем, не сильно меньше.

Подорожание может продолжиться. Стоимость молока начинает расти, а запасы переработчиков — сокращаться. С импортными ингредиентами ситуация, скорее всего, лучше не станет. А снижать наценку на торты ритейл вряд ли будет: надо же чем-то отбивать низкую маржу базовых товаров. Это не продукт на каждый день, поэтому потребители готовы будут потратиться.

Вообще же, новогодний стол в этом году обойдется на 9,17% дороже, чем в прошлом, посчитали в ассоциации "Руспродсоюз".

Стабильность как-то сдувается

На семью из четырех человек праздничные угощения обойдутся примерно в 5,5 тыс. рублей, тогда как год назад можно было уложиться в сумму меньше 5 тыс. рублей, оценивает заместитель председателя правления ассоциации Дмитрий Леонов. Обычно стандартный набор продуктов на новогодний стол включает в себя салаты "Оливье", "Селедка под шубой", горячее блюдо (часто курица) и бутерброды с красной икрой. Также многие делают сырные и колбасные нарезки.

Топ-3 подорожавших за год продуктов - это мандарины (35%), курица (почти 27%) и яйца (почти 25%). Так, мандарины стоили год назад 181,6 руб. за кг, а сейчас - 244,6 руб. за кг. Почти весь объем этого фрукта к нам импортируется, поясняла ранее генеральный директор агентства Fruitnews Ирина Козий. Традиционно в сравнении с летним периодом к зиме мандарины снижаются в цене на 20-25%. Но в этом году вряд ли такая динамика возможна.

Кто-то скажет, но ведь рубль уже поднялся до 88 за доллар. Вот только никакого влияния на рост цен это не будет иметь. Во-первых, потому что все прекрасно понимают – динамика рубля лишь до выборов. Чтобы сделать красивую картинку для народа, рубль будут держать до марта, а потом… Вот уж на содержание кошельков электората власти будет совершенно наплевать.

Но самое главное даже не в этом. Просто и так-то не очень эффективная экономика сегодня столкнулась с тем, чего не было никогда. Накачка военными заказами почти никак не влияет на степень деградации продовольственного рынка. Санкции, катастрофическое падение доходов от экспорта, разрыв исторических связей с европейским рынком – все это постепенно ломает дутую путинскую стабильность.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
По-настоящему красивых и в чём-то уникальных мест в Украине не так уж и много. Что-то запустили, что-то испохабили, а теперь ещё и до "Тоннеля любви" добрались. ...
Я тут увидела два пуховичка! Хочу - не могу! Помогите выбрать! И помогите с размером. Размер у меня сейчас между 48 и 50 в титьках. (48 мерила у золовки пуховик, я была в домашнем белье и он не сошеся на 1,5 см). Так вот, по скайз чарту что брать-то ? L или XL? У ...
Патриотическая, настроенная... подогретая. ...
У нас сегодня маленький юбилей - Дочечке исполнилось 25 лет!Всё готово к торжеству,осталось только собраться всем приглашенным.Сидим с Дорогим.чинно завтракаем и Он говорит.мол так люблю нашу Деточку,что заранее ненавижу и готов удавить любого потенциального Мужчину,который может ...
Таких в Париже все больше и больше .. Слава Богу, теперь с детьми не ходят... Это не бомжи, не клошары... Это рабочие бизнеса. Я прошла 300 метров по моей улице - 3 нищих, вероятно из конкурирующих структур. Пару лет назад не было не одного.. Криз ...