Средневековый лимонад

wetfield — 20.08.2025

Это Лето  в Москве нас жарой не радует, но всё равно, у нас есть любимый напиток, вошедший в моду даже не в средние века, а ещё с более древних времён - Античной Греции и Рима: вино с водой. Да, мы в России его редко пьём, его пьёт Европа, в которой со средневековья эта штука служит для утоления жажды в жару. 

Вот, нашла замечательную статью на эту тему: http://nwk.narod.ru/voda.html

Оттуда:

"Древние греки и римляне почти всегда разбавляли свое вино. По преданию две части воды к одной части вина было обычным напитком несколько тысячелетий назад. Правда, и вино в те годы заметно отличалось от вина современного. Нередко в него добавляли морскую воду, и даже известь и другие сэкономленные строительные материалы. Из некоторых исторических источников следует, что свободные граждане Древнего Мира почти не пили воды без добавления вина, нередко и детям давали разбавленное вино."

"Вместе с тем разбавление готового вина не такая уж редкость и в современных винодельческих странах. Самый простой пример - шприцер (spritzer). Этот напиток – вино разбавленное газированной водой, центральные европейцы любят пить в летний зной. А еще хочу поделиться моим давним наблюдением. Качество вина можно определить, разбавляя его водой. Если в плохое вино добавить даже немного воды, все его недостатки усилятся многократно. А хорошее вино будет сохранять прекрасные ароматы даже при добавлении значительных порций хорошо очищенной воды. Правда, не советую вам экпериментировать с Шато Марго или другими старыми элитными винами. "

По моим же личным наблюдениям, качество вина от воды не ухудшается, а как раз наоборот - даже голимое вино "Термидор" в пачках ( которое супруг покупает мне из-за названия: я писала диплом по Великой Французской революции:)), разбавленное водой в соотношении одна треть вина и две воды, прекрасно утоляет жажду. Не то, что эти сладенькие современные лимонадики, после которых хочется пить уже через 5 минут.

Дозировка всегда одна и та же: вина — полбокала, и другую половину занимает вода...с чем же?

И, конечно, у меня есть свои добавки в этот напиток — сиропы и лимонный сок в упаковке в виде лимончика. Если хочется послаще — 4 столовые ложки мёда или сахара на 2 литра такого напитка. Мёд можно заменить сиропом, самый лучший для вина — лаймовый или цитрусовый.  И — напиток вкусный, и освежает, и опьянения нет. 

Попробуйте — убедитесь!

Оставить комментарий

Популярные посты:

clemens

Замок заклинило? Что делать нельзя и как избежать поломки

• Ранее
• Архив