Соус "Aioli".

топ 100 блогов felena7120.07.2013 "Aioli"... - звучит, как говорят у нас "fancy", но на самом деле это просто напросто майонез с чесноком, по-сути дела... Но как хорош этот соус для многих рыбных блюд и не только. И так, предлагаю вам свой вариант.

Соус Aioli.

Сегодня готовлю рыбу-меч. Вот именно к ней пойдёт этот соус.
Я взяла:

2 средних зубчика чеснока
1 ст.л дижонской горчицы
1 большое яйцо (сырое)
1/2 ст. оливкового масла
1/2 ст. виноградного масла (можно обычное растительное)
Сок от 1/2 лимона
1/2 ст. измельчённой петрушки
Соль по-вкусу.

Как:

1. В фуд-процессор положить чеснок, горчицу и яйцо. Взбивать до однородной массы, примерно 10 секунд.

2. Через 10 секунд, не выключая фуд-процессора, начинать медленно вливать масло. Через 2 минуты добавить лимонный сок и петрушку. Взбить ещё примерно 1 минуту. Дать постоять соусу 30 минут перед подачей. Соус может храниться в холодильнике до 3-х дней.

Соус Aioli.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
 Пирог — это всегда немного праздник. трехслойный заливной пирог Начинка: цветная капуста, куриная грудинка, жареные грибы с луком.Начали. Мне нравится делать все ...
«Стереотипы» это смелый и креативный проект дизайнера Daizi Zheng, с помощью которого она лелеет надежду обратить внимание людей на то, насколько чаще они покупают сигареты и фаст-фуд, чем овощи и фрукты. Для этого девушка разработала несколько ...
АВТОВАЗ 27 января сообщил о старте серийного производства Lada Vesta в новой модификации — со связкой 1,8-литрового бензинового мотора (122 л.с.) и 6-ступенчатой МКП. До сих пор мотор 1.8 на Весте сочетался только с китайским бесступенчатым вариатором WLY. Новая 6-скоростная ...
Человек растет и развивается лет до 30 так максимум, а потом все, начинается деградация организма, как физического тела. К 40 уже то одно, то другое начинает беспокоить, ты начинаешь заниматься собой, своим телом, чтобы просто продлить нормальное существование. Речи стать моложе или ...
В связи с пятницей. Я этот вопрос давно уже хотела задать, но почему-то не могла решиться. Вопрос простой – а вам хорошо в Канаде? Вам хорошо в Торонто (предположительно тут большинство живет в Торонто и ебенях оного окрестностях). Отвечаю за себя. Мне – хорошо. Как говаривала бабуля – ...