Состав для смазывания форм

топ 100 блогов bread_matters09.02.2010 Поступил вопрос, делюсь своим опытом.

Проблема: после выпечки формовой хлеб прилипает к формам.
Решение: использовать специальные составы для смазывания форм. В домашних условиях я работаю с самодельной смесью следующего состава (в % по весу):

мука - 50%
масло растительное - 25%
масло сливочное, распустить - 25%.

Храню смесь в стеклянной банке рядом с формами для выпечки при комнатной температуре. За полгода с ней ничего не случилось. Ну разве что самую малость расслоилась, что устраняется перемешиванием перед использованием.

Пробовал просто масло, затем мукой присыпать - не помогало.
А вы как выкручиваетесь?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
. Московское унижение другом и коллегой Владимиром Владимировичем растянулось на два дня...Если в пятницу у меня из левой ноздри крайне болезненно брали ПЦР-тест в качестве непременного условия для возможного получения кредита, то в субботу привели в Ситуационный Центр Кремля по ...
Очередной пост мамы - уж простите, не могу удержаться. Сегодня после работы решили с малой прогуляться к ферме неподалеку. Ну там коровы, овцы, куры, свиньи - весело же, правда? Идти пешком ну максимум минут 40. Место хорошее, воздух чистый. Почему бы и нет? Подходя к ферме, мы ...
Слава голландским инженерам ! Шестьдесят лет в строю. Philips EL 3300.  Сегодня 60 лет назад 28 августа 1963 года на радио выставке в Берлине был представлен первый в мире ...
Знаете ли вы, что завтрак должен составлять 25% дневного рациона? А вот я знаю, что не все завтракают. Некоторые пренебрегают главной энергетической зарядкой организма. Вольют в себя чашку кофе и поскакали на работу. Там начинается аврал, бывает голову поднять некогда, не то что закинуть ...
Тема прошлого поста о ландшафтном дизайне Ха-ха натолкнула на мысль написать об английских газонах. Газон такая же типичная для Британских островов картина, как туман. И хотя "английский газон" не является фразеологизмом, как Туманный Альбион, это словосочетание давно стало устойчивым. ...