Состав для смазывания форм

топ 100 блогов bread_matters09.02.2010 Поступил вопрос, делюсь своим опытом.

Проблема: после выпечки формовой хлеб прилипает к формам.
Решение: использовать специальные составы для смазывания форм. В домашних условиях я работаю с самодельной смесью следующего состава (в % по весу):

мука - 50%
масло растительное - 25%
масло сливочное, распустить - 25%.

Храню смесь в стеклянной банке рядом с формами для выпечки при комнатной температуре. За полгода с ней ничего не случилось. Ну разве что самую малость расслоилась, что устраняется перемешиванием перед использованием.

Пробовал просто масло, затем мукой присыпать - не помогало.
А вы как выкручиваетесь?

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Тюменский казый (региональный муфтий) Фатых Гарифуллин заявил: «Во время борьбы с Наполеоном мусульмане такую храбрость проявили, что Михаил Илларионович Кутузов первыми им разрешил войти в побежденный Париж, в столицу Франции, потому что они ...
(дверь коморки папы Карло, 21 век) Моя дверь. Мои ботинки, ключи. Жилье атмосферное, ...
Достижения: Уверенно переворачивается с живота на спину, для обратного переворота остаётся совсем чуть-чуть - переворачивается на бок и путается в руках. С руками вообще пока проблема - лёжа на животе, ногами пытается ползти, но руки на месте, в результате утыкается ...
Египетская  активистка,  которая выложила свои фотографии в обнаженном виде в интернет-блог, вызвала бурю негодования в Египте.  20-летняя студентка Алия  Магда аль-Махди написала  в своем  блоге, что фотографии, где она позирует ...
Зал озаряется мерцающими голограммами, в воздухе плывут лепестки роз, переливающиеся всеми оттенками квантового спектра. Собрание "НейроМузы" — фея-скальдесса Рафиноза , нейрофилософ-лингвомаг Барон , киберменестрель-генераторист Артур Кларк и скромный чайник-демиург ...