солёный лосось

топ 100 блогов kashevarya20.04.2011 Это сложно назвать полноценным рецептом :) делов-то раз-два и готово :) но зато КАК же это вкусно! За пропорции и идею не устаю благодарить Мальчукового папу, который начал солить не цельную рыбу, а кусочки лосося, которые у нас продаются. Это филе, нарезанное кусками. Засолишь вечером, а на следующее утро уже можно есть. Рыба получается очень нежная, чуть солёная, вкууууусная... Сперва мы солили с Лосиком 800-900 граммов, но так как исчезают они обычно за то же время, за которое исчезает и меньшее количество, то фигуры ради решили засаливать порции поменьше...



солёный лосось


Нам понадобится:
кусочки лосося
соль- 2% от массы лосося
сахар- 1% от массы лосося

Энергетическая ценность: 205 ККал на 100г

Лосося нарезаем на примерно одинаковые небольшие кусочки. Смешиваем соль, сахар, посыпаем этим лосося, тщательно перемешиваем (я это делаю прямо в пакете), оставляем в холодильнике. Есть можно уже через 12 часов.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
13:17:22 DSC_8626 Taken on January 25, 2014 Nikon D60 ,50.0 mm f/1.8 ƒ/1.8 50.0 mm 1/80 1600 конкурс восточного танца. рига. deju festival dum lek ...
После проведения так называемого "референдума" в Крыму, мировая общественность заявила о его непризнании. Буквально каждые полчаса поступают заявления от ...
Пост для отчётов за 8 октября. Сюда приносим отчёты вплоть до выхода следующего отчётного поста за 9 октября. (Пост выйдет утром. Но если вдруг пост не появился до полудня по Москве, то напишите мне в личку, пожалуйста.) Это обновлённая Обочина, уже третья, - забег с ежедневными ...
Вот интересно: а зачем отменили институт прописки, что был в советские времена? Для сокрытия воровства и расширения резиновых квартир для мигрантов? В СССР этот институт был своеобразным заслоном от убийц, грабителей и пр. преступников. Милиция посмотрит, где прописан – и едет туда. ...
В России заявили о существовании плана «Большой Прометей» в отношении Киева У России в отношении Киева существует план «Большой Прометей». Это следует из публикации российского военного блогера Михаила Звинчука, которая появилась в Telegram-канале «Рыбарь» lenta.ru ...