солёный лосось

топ 100 блогов kashevarya20.04.2011 Это сложно назвать полноценным рецептом :) делов-то раз-два и готово :) но зато КАК же это вкусно! За пропорции и идею не устаю благодарить Мальчукового папу, который начал солить не цельную рыбу, а кусочки лосося, которые у нас продаются. Это филе, нарезанное кусками. Засолишь вечером, а на следующее утро уже можно есть. Рыба получается очень нежная, чуть солёная, вкууууусная... Сперва мы солили с Лосиком 800-900 граммов, но так как исчезают они обычно за то же время, за которое исчезает и меньшее количество, то фигуры ради решили засаливать порции поменьше...



солёный лосось


Нам понадобится:
кусочки лосося
соль- 2% от массы лосося
сахар- 1% от массы лосося

Энергетическая ценность: 205 ККал на 100г

Лосося нарезаем на примерно одинаковые небольшие кусочки. Смешиваем соль, сахар, посыпаем этим лосося, тщательно перемешиваем (я это делаю прямо в пакете), оставляем в холодильнике. Есть можно уже через 12 часов.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Афиша попросила семерых веб-строителей назвать пять незаменимых для них веб-приложений. Получился довольно занятный каталог. Перечислю названные программы в порядке упоминания, без указания назвавших. Плюсом помечены те программы, которые ...
Оригинал взят у uborshizzza в Любовь – это болезнь, гомосексуализм – нет В верхнее тематическое оглавление Тематическое оглавление (За жизнь) ВОЗ официально признало любовь психическим заболеванием: ...
Ну, уперла заголовок, и что?) В кавычки же засунула. А что делать, если только такая фраза на ум и пришла, когда я наконец-то собралась писать о ресторанных делах на самом домашнем, самом уютном из всех пока мне знакомых теплоходов – на «И.А.Крылове» ? Добро пожаловать всем, кто сморщил н ...
Население всё больше опутывается долгами (чуть ли не 2/3 населения РФ - должники по кредитам и штрафам), при новом витке неолиберализме его ещё опутают и недоимками - вот этими "налогами на тунеядство", налогами на недвижимость и т.п. И это вносит в Среду и элемент феодализма - должник ...
Как хорошо - хорошо посидеть! Поболтать, поржать и песни попеть! Как хорошо - быть среди своих! Чувствовать радость бытья и сочинять свой стих. И прямо сразу его всем озвучить. И знать, что это друз ...