Смородиновый квас

топ 100 блогов yarowind26.08.2023 Про лимонный и апельсиновый квасы я уже писал. Но я же еще делал и из красной смородины. Мы ее собрали больше 10 килограмм, все равно надо было куда-то девать:).
1.
Смородиновый квас DSC_0321


Итак, берем:
- 1 кг красной смородины
- 4 л воды
- 20г дрожжей
- 3г лимонной кислоты
- 2 стакана сахара
2.
Смородиновый квас DSC_0314

3. Смородину моем, очищаем от веточек
Смородиновый квас DSC_0312

4. Толчем ступкой, или размалываем блендером
Смородиновый квас DSC_0313

5. Заливаем водой, доводим до кипения, выключаем и даем настояться и остыть.
Смородиновый квас DSC_0315

6. Затем добавляем дрожжи и лимонную кислоты и оставляем бродить на сутки
Смородиновый квас DSC_0317

7. Хорошо видно, что процесс брожения идет активно, все пенится и пузырится.
Смородиновый квас DSC_0318

8. Разливаем по бугельным бутылкам и убираем в холодильник еще на несколько дней
Смородиновый квас DSC_0319

9. Можно пить.
Смородиновый квас IMG_20230729_111404

А теперь, только для тех, кто дочитал до конца:). Рекомендую ли я рецепт? В отличие от лимонного и апельсинового кваса — скорее нет. Он получается довольно кислым — смородина все-таки. Казалось бы, можно добавить побольше сахара, но не забываем — там дрожжи. 20г по рецепту, имхо, это очень много. У меня в таком вариант получилось мега-шампанское, даже после нескольких дней в холодильнике. Открывал в ванной, и то половины бутылки уходила в пену:). А если вы добавите еще сахара?:).
Так что, лучше делайте из смородины просто морс:). Ну или возьмите попробуйте положить поменьше дрожжей.

Оставить комментарий

Архив записей в блогах:
Россия ответит на расширение Канадой санкционного списка официальных лиц РФ Об этом говорится в комментарии официального представителя МИД РФ Марии Захаровой, размещенном на сайте дипведомства. "С сожалением восприняли решение властей Канады в очередной раз расширить санкционный ...
Что-то мне подсказывает, что очень многие из читателей смотрели запоем чудесный американский сериал Prison Break, о котором я писал больше чем о Lost. И это того стоило!!! Если кто забыл, так это было:А теперь, OMG, будет так: Скоро. Наш ответ. Совершенно ...
Спасибо девочки за то, что переживали))) 3740 на 50)) Не в ту сторону поворачивался, три часа на полном раскрытии не рожать это адик))) и ручку выставил )) пара ссадин и на них пара легких швов) все остальное было не больно и не так страшно как я думала)) еле уговорили на эпидурал) а в ...
Несколько недель назад Швецию было принято хвалить за смелость : страна ввела минимальные ограничения в связи с эпидемией CoVID-19. Людей не запирали дома, рестораны приветствовали посетителей, спортивные клубы продолжали проводить тренировки, школы и детсады сами выбирали режим ...
Я такая девочка, такая девочка. Решила зафоткать вам все, что валяется у меня на столе перед носом. Похвастаться что ли. Правда тут ничего особенного, просто всякие бирюльки, часть которым уже лет 20, наверное, если не больше. Это я про сережки.  ...