Смешайте яйца с грибами...

iva_no_va — 18.02.2011

Вообще-то по большому счету это не борщ. Это называется «голова дырявая» - забыла вытащить из морозилки говядину на сахарной косточке, поэтому получился борщ вегетарианский. Зато какой!

У каждой хозяйки свой рецепт борща, причем, даже приготовленный по одному рецепту – вкус будет отличаться.

Самой главной задачей сегодня для меня было не порезать пальцы, не рассыпать нашинкованные овощи, не обжечь руки, не ошпарить, вертящуюся под ногами Мишку, сварить не обычное ведро на 7 литров, а маленькую четырехлитровую кастрюльку борщичка.

Вы будете смеяться, но, кажется мне это удалось. В смысле - сварить.

Итак. Набираем пол-кастрюли воды, ставим ее на огонь, как закипит – зашвыриваем мелконакрошенные картошку(кубиками), через несколько минут добавляем также мелко нашинкованный сельдерей.

Параллельно пассеруем лук с морковкой на оливковом масле. Как только лук станет прозрачным, прибавляем натертую на крупной терке свеклу и пассеруем, помешивая, пока не позвонит мама и не начнет пить из вас кровь овощи не станут совсем мягкими.
Выслушивая трагическую историю о том, что «твой папа совершенно не хочет лечить свою ногу, и ТЫ ДОЛЖНА ему сказать, чтобы он лечился, а то если он сляжет, то кто же ЗА МНОЙ будет ухаживать?»  прибавьте к овощам на сковороде квашеную капусту. Сколько? Ну, хороших две три жмени. Для жителей дальнего зарубежья, (США и Канатчины) у которых нет домашней квашеной капусты – спокойно берите магазинную (в костко огромная банка за три копейки) положите ее в дуршлаг и облейте холодной водой. Перемешайте овощи в сковороде, накройте крышкой, убавьте огонек, пусть они потомятся. При этом нашинкуйте свежую капусту (совсем немного – с четверть среднего кочанчика) и запустите ее в кастрюлю к картошке и сельдерею.

Через пару минут к овощам в сковороде прибавьте бланшированный  помидор, тонко шинкованный болгарский перец (половинки хватит), чуть томатной пасты (или ладно уж, кетчупа) чайную ложку сахара.
Ответьте маме, что вы не можете позвонить доктору Орловскому и спросить, что он думает о ее состоянии, потому, что доктор Орловский говорит по-русски и она сама прекрасно может с ним поговорить. Выслушать обиженный вопль: «Не хочешь – не надо! Вот я умру..» Бросить трубку. Посолить борщ. Понять, что ложка проворачивается с трудом, но зато борщ почти не переливается из кастрюли. Чертыхнуться и ответить на звонок папика на тему: «Самсынг ибаут компьютер».

-         Стеллуся, у меня тут в имеле вместо обычного окна почему-то выскакивает финд.

Обжечь язык, нижнюю губу борщем, капнуть на грудь, ойкнуть и попытаться понять, что такое финд.  Выяснить, что это «find» - объяснить папику, чтобы он больше не открывал послания от незнакомых людей, бросить два лавровых листика, выправить на соль и потомить борщичок еще немного на маленьком огне.

Подавать, щедро сыпанув зелени и ложку сметаны.

И отключить телефон.

Оставить комментарий

Популярные посты:

diocles

Нарколог на дом в Краснодаре: что важно знать о специалистах в лечении зависимости

eirc63

почалося

dymontiger

Фестиваль в Бенине призван развеять стереотипы о вудуизме

maysuryan

ТикТок под запретом

v_strannik

Ну какой же Новый год без тоста?

diak_kuraev1

Неполиткорректные пожары

v_strannik

А ведь когда-то было и такое...

home_and_garden

Чем пахнет пассифлора?

val000

Сила выбирает

• Архив