Apple Watch SE: оптимальный выбор умных часов для здоровья и повседневной жизни 
И об антисемитизме в СССР — наглядно в одном документе 
Почему в стране пропал бензин? 
Что хотел сказать художник, или зачем нам это современное искусство? 
И в этот самый момент... 
Это странное ощущение... Сапожник решил всё же пошить себе сапоги, и девочка Т. визуализировала новый дизайн нашего офиса. Я честно выразил своё мнение. Оно заключалось в основном в том, что к таким рабочим местам будут (по дизайну) подходить только вот такие: сотрудники, а нас всех -- за борт :) ...
Сладкий уикенд
i_lara — 29.03.2011
— Кулинария
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Теперь наши субботние утра благостно пахнут теплым яблочным
пирогом.
Если полить кусочек такого пирога взбитыми в мягкую пену сливками,
от него ни крошечки не останется. Впрочем, прекрасен он и без
сливок.
На ночь тесто (два диска, полпорции) перебазируется в холодильник, а наутро остается лишь нарезать яблоки и, раскатав холодное тесто, соорудить пирог.
Его можно испечь в традиционном формате, то есть в круглой посудине для выпечки. У меня для таких пирогов в ходу удобная сковородочка диаметром 21 см.
Дно и бортик желательно смазать растопленным сливочным маслом и припылить мукой - готовый пирог легко выберется из формы.
Но можно элементарно, без заморочек, водрузить пирог прямо на противень, накрытый пекарской бумагой.
По мне, так этот, без заморочек, на диво хорош. Он и печется быстрее, и тесто отлично пропекается - целый день остается изумительно хрустящим, не мокнет.
Раскатали каждый диск теста в круг толщиной примерно 5 мм,
поместили один на противень, накрытый пекарской бумагой (или в
форму, разумеется).
Горочкой выложили яблоки, накрыли вторым кругом из теста, плотно
соединили края, сделали бордюрчик, смазали желтком, растертым с
водой, слегка посыпали сахаром.
Сверху, если пирог закрытый, обязательно нужны надрезы для выхода
пара.
Кому не лень, может нарезать полосок из теста и накрыть ими начинку
в виде решетки или пройтись по тесту специальным валиком.
Начинку тоже можно готовить по-разному.
Мне нравятся свежие яблоки. Чтобы пропеклись, нарезаю их тонкими
ломтиками. Посыпаю сахаром, корицей.
Сбрызгиваю лимонным или апельсиновым соком и бренди. Перемешиваю и
добавляю немного муки. Снова перемешиваю.
Начинка готова. Сколько яблок, сахара и корицы, каждый решает
сам.
Пирог в форме пышнее, вальяжнее, мягче, тесто постепенно
пропитывается соком. Тоже по-своему хорош. Но тот, что на противне,
покорил вкусом (а также, безусловно, минимализмом в приготовлении)
окончательно и бесповоротно :)
Яблоки в доме пока не перевелись. А вот заготовок творожного
теста в морозилке больше нет. N.B: пойти в
супер за творогом и маслом.
А вы печете яблочные пироги? Какие? Только про шарлотку не надо
:)
Оставить комментарий
Популярные посты:
Архив записей в блогах:
Евгений Хрунов попал в первый отряд космонавтов предпоследним, дисциплина, здоровье и несчастные случаи постоянно убавляли первую набранную дюжину, приходилось подбирать пополнение. Хрунов стал вторым среди советских космонавтов, побывавших в открытом космосе, а переход из корабля ...
Ну, вот! Мой камрад partizan1977 в виртуале (долго и безуспешно его я завлекал в ЖЖ, в итоге он копиастит, редиска, в основном мои посты) сегодня стал ПАПОЙ!!! А я, ваш покорный слуга, соответственно, практически крёстным отцом масеееенькой и хорошенькой ...
Флер Форсайт сегодня приобрела стать и грацию, которой обладала до родов, вошла в форму, превратившись в молодую красивую и умную мамочку!))) Котятам сегодня 11 дней!))) Фотографировать их крайне сложно, да еще вечно бдящая Мама волнуется, не дает, ...
Впрочем, точнее говорить - один из лидеров народного ополчения Луганской Народной Республики Алексей Мозговой. Сегодня он сообщил, что ополчение собирается дойти до Киева и свергнуть олигархический строй на Украине. Причем, по словам Мозгового, эти планы были изначально. «Эти планы (до ...
